黃金大米走向窮途末路

從基本原理上理解，維生素是生物化學反應中的輔酶。需要量及微。一般情況下飲食中提供的量已經足以滿足身體需要。尼羅河老婆懷孕，美國醫生，中國爺爺奶奶一致規勸要吃葉酸。尼羅河回答。吃葉酸可以，你告訴我她身體葉酸有多少，缺多少，每天需要補多少。你說不出來。我就不同意吃。你們要知道，葉酸一吃下去就是藥理劑量。

黃金大米，表達人工基因胡蘿卜素。在體內轉化為維生素A。全世界的確存在維生素A缺乏的病人。你可以給病人針對性治療，缺多少補多少。有什麽必要把藥加在米飯裏讓人吃。

盧教授：黃金大米在湖南試驗中所出現的錯誤，是涉及知情權處理不當的程序問題，並不是黃金大米造成了任何健康損害之類的科學問題。

尼羅河：美國臨床營養學雜誌雜誌得出的結論是黃金大米與維生素A膠囊效果相當。但參與實驗的兒童及其家長並未被明確告知食用的大米為轉基因大米，因此實驗的過程是違反學術道德的。注意兩點，違反學術道德，不僅僅是程序問題。維生素A再好也是不能拌飯吃的。請自學維生素A 的毒性。

盧教授指出，科學家業內共同體關於轉基因食品的安全性已經有了共識。

尼羅河：科學家業內不存在“共同體”。科學界也從來沒有對轉基因食品的安全性達成共識。相反，轉基因農作物引起的健康問題有了越來越多的證據（人標本研究和動物實驗）。看看下麵的新聞，尼羅河說的沒錯。

 

癌症新發現:維他命吃過量 增加患癌風險

美國科羅拉多州州立大學癌症研究中心醫生拜爾斯(Tim Byers)，分析30多年來的研究報告後發現，維他命E、β-胡蘿卜素和葉酸這三種較常用的維他命補充劑，對人體不一定有益：“我們不確定為什麽會這樣，但證據顯示，服食多過身體所需的補充劑，罹癌的風險會增加。”

拜爾斯表示，實驗可證明，服用過量葉酸恐提高罹癌風險達到56%;而兩個有關β-胡蘿卜素的研究也顯示，過量攝取會使肺癌及心髒病風險增加兩成。至於一份2001年到去年、追蹤3.5萬名美國人的實驗，也證實服用過多維他命E，患前列腺癌風險可增加17%。

拜爾斯表示，與研究團隊反覆對照及觀察數以千計的病人10年後，得出類近的結果。他提醒目前透過健康飲食已可達每天建議的維生素劑量，強調隻要正確服用仍然對身體有益。相關結果會在今年的美國癌症峰會上發表。