自製巧克力果仁醬Nutella Homemade -不含棕櫚油

娃早餐喜歡麵包片塗Nutella, 外麵賣的Nutella裏含有棕櫚油和其它添加劑，據說吃多了對身體不好，就琢磨著在家裏手工製作Nutella吧。喜歡吃胡桃仁，所以將榛子hazelnut改為胡桃仁pecan, 做出來之後一嚐，味道也很好！

用料：
1.    1.5杯牛奶巧克力片milk chocolate chips
2.    1.5杯烤香的榛子或各種果仁(我用了烤香的胡桃仁)
3.    2湯匙食用油(我用了牛油果油）
4.    1.5湯匙牛奶
5.    3湯匙白糖(如果牛奶巧克力片含糖的話，可以免加）
6.    1湯匙無糖可可粉
7.    半茶匙香草精vanilla extract
8.    半茶匙或適量鹽

步驟：
1. 烤香榛子或胡桃仁：將烤箱預熱到 350°F (176°C)，榛子或胡桃仁攤放於烤盤裏放入烤箱烤12分鍾左右到香脆。

2. 將用料2果仁放入攪拌機攪成糊狀，然後加入用料3-8，繼續攪拌成糊。

3. 鍋裏加入少量水煮開，開最小火，將用料1牛奶巧克力片倒入一玻璃碗，放入盛著開水的鍋裏，巧克力片開始逐漸融化，邊攪拌至完全融化，然後將融化的巧克力倒入攪拌機裏和果仁糊一起繼續攪拌成非常平滑的糊狀。

我偷懶直接將上麵的果仁糊倒入融化的巧克力碗裏攪拌均勻，雖然看起來沒有那麽平滑，味道一點不差。

烤一片麵包，塗上自製Nutella, 給兒子嚐嚐，他連說yum yum，這就成了。按原食譜介紹，密封室溫下可存放兩周。

謝謝！

http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1513023.html

[飛揚的蒲公英]

謝謝，兒子覺得pecan做的巧克力醬比外麵買的好吃，主意是pecan要烤得香脆，但又不能過火。

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這個好！我也要試試！買的太多糖了。謝謝分享！收藏了。

[阿留]

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