第一次聽到“合菜”兩字是那天在youtube上"遊"時,以為是什麽大菜。結果,就是幾個不同的蔬菜該煮的煮,該蒸的蒸,最後合在一起過油加味道。心想:原來我這天天都是賓館級合菜啊 (^^)
對了,不知道那個視頻是什麽時候放上去,一位帥哥主持和一位廚師打扮的帥哥(都年輕帥哥),主持介紹說是賓館的大師傅。印象中不知道從什麽時候開始,大家都是酒店、飯店的 ;-)
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風火輪?或者春風吹得風車轉?
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讓我想起非洲部落的圖騰來 ;-)
至於彩椒,我更願意當水果吃,直接吃 :)
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要做出賓館級的菜,那就隨便合吧 ;-)
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戴王冠的麻婆豆腐 ;-)
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蒸前,好像一隻紅狐狸盯著我說:你敢放我進鍋裏,我就跳出來咬你 :)
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蒸好後加入炒好的辣椒
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這種菜最好跟肉和 :)
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三絲(辣椒絲,土豆絲,胡蘿卜絲)
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上次剩的春卷皮,把上麵的合菜卷起來,然後圍著紅燒豬蹄轉 :)
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三種米(糯米,普通米,泰國香糙米,1:1:1)炒好,冷卻後打粉。
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肉放各種調料醃上一會加粉,忘了加點油進去,否則看著會更潤澤飽滿,也更好吃。
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誘人的紅燒肉惹得枯樹發了芽 ;-)
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表弟周末愉快!