阿拉斯加遊記- 鮭魚之都凱奇坎小鎮
遊輪第六天停靠在阿拉斯加東南邊的凱奇坎海濱小鎮，一個以“三文魚之都”著稱的小漁村。它離陸地最近，西雅圖直飛凱奇坎僅一個半小時。
凱奇坎-KIetchikan 原意是阿拉斯加土著民特林吉特人語展翅的雄鷹。網上說小鎮取名KIetchikan，是因為從天空俯瞰阿拉斯加東南海濱，它形似一隻展翅飛翔的雄鷹而得名。
凱奇坎有悠久的與海洋打交道的曆史，清澈純淨的水域孕育和豐富了鮭魚資源，加之它風景如畫的田園，吸引了特林吉特人夏天到此紮營打魚，定居。
1883年，阿拉斯加土著民特林吉特人斯諾，一個有開拓精神的年輕人來到這裏開設了第一家鮭魚醃製廠。隨著周邊金礦，銅礦的發現，凱奇坎成了淘金熱需求的補給中心，凱奇坎的繁華就此開始，也因此帶動了漁業和伐木業的興起。
1900年，凱奇坎人口達到800人，小漁村成了凱奇坎小鎮，阿拉斯加的第一城。據說至今凱奇坎的人口沒超過1000。
船上遠眺凱奇坎小鎮，忙碌的遊艇和水上小飛機使寧靜的小鎮變得生氣勃勃。
我們在郵輪上就買了凱奇坎《伐木工人秀》的票。到達凱奇坎，離節目時間還有兩個小時，臨時起意參加了當地人組織的觀光團：帶遊客看禿鷹，熊等野生動物，參觀圖騰公園和薩克人村落。
右圖中的男士就是我們的司機兼導遊，一副老煙鬼的樣子，讓我對小漁村民印象大打折扣。
我們到的第一站是一個小展覽室兼工作坊。展覽室不大，陳列的動物標本和木工製品不多, 但栩栩如生，很吸引眼球。
展覽室最令人印象深刻的就是讓遊客品嚐醃製三文魚幹。凱奇坎，“世界三文魚都”我們就在這裏見證了！
導遊介紹，阿拉斯加海域生活著五種太平洋三文魚（鮭魚），所謂的三文魚一隻手：
拇指最大－大馬哈魚，Chum（Dog）Salmon ---肉質粗，脂肪相對不多，吃著不香。大都用於殺魚取卵，魚多籽，母的貴，公的賤。
食指戳人眼睛－紅三文魚，Sockeye Salmon---公認的味道最鮮美 最佳用於：刺身、香煎
中指最高－king三文魚，Chinook Salmon，King Salmon---魚肉鮮紅，味道鮮美 多用於：刺身，生魚片
無名指帶戒指－銀三文魚，Coho Salmon， Silver Salmon---肉質細嫩 多用於：香煎、鹽焗
小指簡單－粉色三文魚，Pink Salmon 肉味，顏色，價格都一般，大都用於取卵；粉鮭的魚籽是鮮豔的橘色，很漂亮。
原來以為在朱諾三文魚燒烤可選的品種，在這裏總算全都嚐到了，味道真的不錯，各有特色，很遺憾我們沒有買些回家，以為罐頭的三文魚超市肯定有，回來後在兩家超市都沒看見有賣的。
記得美食哲學家丹哥博主在文中有說到煙熏三文魚最好用king salmon，可去他家一頓翻箱倒櫃，沒找到，轉發一個丹哥關於經典到了極致的三文魚美食的鏈接，在欣賞丹哥精致美食製作視頻的同時聆聽他娓娓道來的與美食相關的哲理和背後的曆史故事。
讓唇間留下永恒味道—-熱白葡萄酒浸泡三文魚——法式三文魚醬-----經典到了極致的法國美食
凱奇坎據說陰雨天居多，我們很幸運遇上陽光明媚的好天氣。照片下麵黑乎乎的一片爛泥地就是禿鷹覓食，歇息的地方。導遊讓我們在這裏近距離觀賞美國國鳥---威猛的禿鷹，又名白頭海雕，阿拉斯加人的驕傲。導遊從欄杆旁拿了一條凍硬的死魚幹朝爛泥地裏一扔，真的就有禿鷹飛來了，導遊叫著他們的名字像跟老熟人一樣跟它們說話。
看完禿鷹，穿過市區，司機就開始加速行駛，這哪是觀光啊？團爺說一定是帶我們看野生動物了，市區肯定不會有的。我心裏嘀咕上當了，我對看動物沒啥興趣，對體驗小鎮風土人情很向往。
郵輪上介紹的淘金熱時期著名的夜夜笙歌的紅燈區－(木棧道)小溪街，如今古雅，特色的商業街隻在車上掃了一眼，“多莉屋”博物館，畫廊，Shopping Mall都擦肩而過。
（待續）
阿拉斯加遊記相關鏈接
首先-- 片片好美呀！遊客的分享是給我們州最好的廣告。 謝謝荷姐！
其次 -- 三文魚之都的信息我以前竟然不知道。 尤其謝謝您分享用五指代表五種三文魚。 這下我也記住了。
我們這裏的居民常吃的是從copper river打撈的三文，最受歡迎的是red (sockeye) 和silver. Red的味道和King差不多，比King身材小很多。 silver的味道也差不多，比red稍大。 同一個品種的三文魚， copper river的被認為是最好的，因為那裏離入海口幾百英裏，老弱病殘的魚路上都“犧牲”了，能在冰冷湍急的河流中逆流而上到達copper river的，肯定是魚中精幹的那批，油多，肉厚，強健。 King 比較稀有， 有的年份每家可以留一條。 如果政府發現king不夠多，那就一條都不能留，撈到了也得放回河裏。
我家去年得到一條king. 對了，阿拉斯加居民每家每年可以撈35條三文魚。
我們小鎮也有家庭企業專門process和賣 smoked salmon. 您如果有機會再來陸地遊阿拉斯加， 我一定幫您定攻略。。。
丹哥的美食博文值得推廣學習！
不知道為什麽，看荷姐的鮭魚之都凱奇坎小鎮中熊熊的傲然挺立，突然想起一幅照片。一群三文魚在淺灘中奮力向上遊，幾隻熊在那專心致誌的抓三文魚。
再次問安荷姐！
三文魚一隻手太有用啦，我一直搞不太明白。謝謝荷姐介紹！
在凱奇坎我們原計劃就是市內逛街加看伐木工人秀的，臨時起意參加的當地旅遊團也有市內觀光的，結果被加快車速一帶而過了，因為參加的人很多都跟我們一樣要看伐木秀。嗬嗬。留點遺憾也好。
荷姐的凱奇坎介紹真是太詳盡了，三文魚的介紹也很讚，我們沒買罐頭，買的是一大片的，還送了朋友，一包40多，挺貴的。片片真漂亮！
看荷姐拍的湖光山色特別蕩滌心靈，就想對著一坐開始打坐啊。。。
倒數第二張的兩座小木屋也相當驚豔，色彩對比強烈卻也毫不違和。感謝荷姐圖文並茂的美文！
坐等荷姐下一篇。
坐等荷姐下一篇。