墨脈
我詩我心 我歌我情（所有文章及詩詞均為原創，轉貼請注明出處）
之所以寫這個，是因為昨天去法務局辦事。法務局在郊區，周圍很安靜，還有大片果園，就像農村。我發現果園竟然是蘋果園，已經掛了不少果實，有一些還微微泛紅。雖然還是盛夏，卻聞到了秋天的氣息。一想到剛從樹上摘下的蘋果清香，突然有點激動，想著今年是否再來一次一日遊，去蘋果產區摘幾個最新鮮的蘋果回來。
日本是個極愛蘋果的國家，如果沒有蘋果，該少多少生活氣息和情趣。
世界公認的十大健康水果分別是蘋果，杏，香蕉，黑莓，藍莓，甜瓜，櫻桃，越橘，葡萄柚，紫葡萄（不同的媒體會有所不同，但基本蘋果都是穩居寶座）。蘋果中富含纖維物質，可以補充人體足夠的纖維質，降低心髒病發病，還可以減肥。
世界蘋果產量排位表，中國高居榜首，遠遠甩開第二名的美國，可惜在世界十大蘋果中卻往往排不上位。
世界のりんご生産量トップ20カ國
出典：FAOSTAT ※2019.3.25現在、最新データは2017年となっている。
（2019年3.25最新數據，世界蘋果產量前二十位國家）
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順位 |
國名 |
生産量（t） |
順位 |
國名 |
生産量（t） |
順位 |
國名 |
生産量（t） |
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1 |
中國 |
41,390,000 |
8 |
チリ（智力） |
1,766,210 |
15 |
南アフリカ（南非） |
924,375 |
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2 |
アメリカ（美國） |
5,173,670 |
9 |
フランス（法國） |
1,710,755 |
16 |
モロッコ（摩洛哥） |
820,547 |
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3 |
トルコ（土耳其） |
3,032,164 |
10 |
ロシア（俄羅斯） |
1,639,421 |
17 |
エジプト（埃及） |
798,574 |
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4 |
ポーランド（波蘭） |
2,441,393 |
11 |
ブラジル（巴西） |
1,300,943 |
18 |
北朝鮮 |
782,143 |
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5 |
インド（印度） |
2,265,000 |
12 |
ウクライナ（烏克蘭） |
1,076,180 |
19 |
日本 |
735,200 |
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6 |
イラン（伊朗） |
2,096,749 |
13 |
ウズベキスタン（烏茲別克斯坦） |
1,028,796 |
20 |
メキシコ（墨西哥） |
714,149 |
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7 |
イタリア（意大利） |
1,921,272 |
14 |
アルゼンチン（阿根廷） |
994,710 |
全世界合計 |
83,139,326 |
中國的東方網於今年3澹月27日發表了世界十大蘋果排名。其中，日本有六個品種上榜。
第一名：日本的“世界第一”，形體巨大，一個重量都在500克以上，因而被冠名為“世界第一”，是蘋果界的高級品牌，堪稱“大哥大”。
（這是樂天的網購價，我記得超市裏好像698-798日元一個。因為新蘋果還沒上市，記不太清楚了）
第二名是日本的金星，略帶香蕉牛奶味，果汁豐富，香味和顏色也非常優雅。第三名來自法國。第四名被美國摘取。第五名終於落在中國蘋果上，是唯一上榜品牌，來自新疆的阿克蘇蘋果阿克蘇蘋果2008年奧運會指定果品！全國僅有新疆部分地區能出產優質冰糖心蘋果，紅旗坡又是阿克蘇蘋果最核心的產區。
第六位是日本青蘋果的代表“王林”，因獨特高貴的香味而受歡迎。我本人亦非常喜歡王林。
第七位還是日本的，名曰“千雪”。第八位也是美國品牌。第九位是日本最為廣泛栽培的“山富士”，基本100%的果實中心部分都是蜜，糖度高達15%。“世界第一”太貴，偶爾吃吃還行，平時吃的最多的就是這個。一般超市裏100日元左右一個，依季節有所變化。
（山富士，果肉中間都是蜜，甜透心）
第十位還是日本的“MUTU”，在英國稱為“King of Apple”，人氣很高。
由上可見，雖然總產量與其他國家比不是很高（對於日本這個彈丸之地來說，已經不低了），但日本蘋果品質的高端可見一般。
說到蘋果，想起了一件趣事。
在國內日本商社工作時，有次日本總部人員來珠海出差，吃飯時問我們有沒有吃過日本蘋果，我說吃過，但另一位女同事沒吃過。珠海有不少進口水果賣，也有美國蛇果（有關蛇果的故事，以後再敘），但沒有日本本土產的蘋果，同樣富士蘋果也是國產的。日本人一聽，馬上顯出遺憾的表情，大談特談日本蘋果怎麽怎麽好吃，末了，他說，下次出差要給我同事帶一個“世界第一”來。
說話算話，很快，這位先生又要來珠海，發了幾封郵件，說要買一個非常大的“世界第一”帶來。把我同事給激動的，掰著指頭數日子，終於等到日本人來珠海的日子。
But，but，那位日本人剛進公司，話還沒來得及說，就一個勁道歉：蘋果在上海（從上海過的來）過海關時被沒收了，他沒想到水果不能帶入他國，必須進行動植物檢驗。雖然是商社人員，世界各國到處飛，帶水果還是第一次，結果就被海關收了去。說話時他滿臉通紅，好像做錯了什麽大事似的，看得我們值樂。我同事安慰他說，不就一個蘋果嗎，以後到了日本使勁吃！
我吃過國內不少品牌的蘋果，包括最好的煙台蘋果。也吃過美國蛇果以及美國種的富士蘋果（法國的沒吃過，不知如何），我的體會是，還是日本的最好吃，無論是外觀、還是口感，果肉的密實度，美國和國內的都差幾個等級。國內蘋果還處於求量不求質階段，大部分已經失去了蘋果味（其他水果，比如水蜜桃也有相同的命運。上大學時對北京的水蜜桃愛不釋手，確實好吃。而如今不知是打得農藥多還是怎麽回事，水蜜桃基本沒有蜜汁，硬邦邦的，失去了鮮甜味，味同嚼蠟。）去年在北京，姐姐特地買了好多最貴的，我吃一口就不再吃，把姐姐氣壞了。不過她也承認，日本的水蜜桃味道太正，吃慣了日本的，的確吃不下北京的了。這次上榜的新疆阿克蘇蘋果有機會一定要嚐嚐。去年去美國，朋友知道我喜歡吃蘋果，買了一大筐，還是富士蘋果。我吃了一口，立馬說，這哪是富士蘋果，和日本的差遠了。朋友說確實是美國種植的，風味已經改變。我說以後再來，不要買蘋果了，要買就買日本缺乏的、美國占優勢的水果，比如車厘子、藍莓等等。瞧我，有人買來吃，還這麽挑剔，真是不應該。
在珠海時就有米國進口的蛇果賣，外觀紅紅的，挺漂亮。那可是高檔貨，在免稅商場都要用港幣才能買到，外麵的水果攤上賣得也貴。但是口感我覺得不算很好，不夠甜。
近幾年國內還有一個地區的品牌大造聲勢，說要打造中國第一品牌，它就是靈寶蘋果。
靈寶市位於豫秦晉三省交界處的河南省西部，南依秦嶺，北瀕黃河，是人類最早活動和發祥地之一。且位於古代長安、洛陽兩大古都之間，古墓葬、古遺址遺存豐富。解放後，相繼出土了兩萬多件珍貴文物，有近百件文物屬全國罕見。更重要的是，據說楊玉環就是靈寶人。靈寶蘋果珠圓玉潤，是否與貴妃有關？
靈寶蘋果產生河南靈寶，蘋果色澤鮮豔，清甜爽口，營養豐富，耐貯耐運，是通過國家質檢總局“原產地標記注冊”專家組審核認證的地方特產。
是亞洲最佳蘋果適生區和西北黃土高原優勢蘋果產業帶的發源地，曾連續3年居全國蘋果產業品牌價值縣級市第一位。---百度上如是說。
1921年，靈寶引進蘋果種植，也開啟了黃土高原現代蘋果發展產業的序幕。果農的深情嗬護，近百年的栽培經驗，如今都濃縮成一口清脆甘甜，靈寶蘋果也成了享譽海內外的河南特產。靈寶蘋果在生長期、膨脹期均為套袋種植，避免與外界接觸，享受著如同嬰兒在無菌恒溫箱中的生長環境，絕不含有農藥、化肥等有害物質的殘留，綠色無公害，色澤鮮豔紅潤、外表光滑細膩、口感濃香脆甜、蠟質層厚、含糖量高、抗氧化、耐儲存，富含對人體有益的鐵、鋅、錳、鈣等微量元素，經常食用，可起到幫助消化、養顏潤膚的獨特作用，因此在市場上深受消費者歡迎。
中國為世界蘋果的主要產區，而中國蘋果的種植區，論口感新疆蘋果為上，並從西向東漸差。論品相，則山東蘋果為上，自東向西漸差，而靈寶地處河南、陝西交接區域，秦嶺以東，氣候濕潤，故而靈寶蘋果擁有著可以與山東蘋果相媲美的品相，靈寶蘋果栽培區海拔在800米～1300米之間，全年平均晝夜溫差在18攝氏度，極有利於蘋果中糖分的凝結，口感較新疆蘋果毫不遜色，並且可溶性固形物含量更高。所以說靈寶蘋果融東西地域的優點，為中華蘋果之翹楚，被譽為“中華名果”。
很慚愧，沒吃過靈寶蘋果，不知道是否和網絡上宣揚的一樣。卻依朋友之托，寫了兩首靈寶詩詞，也算是對靈寶蘋果的宣傳做點貢獻吧。
七律·靈寶蘋果
文/墨脈
巍峨秦嶺出珍奇，猶得黃河水久滋。
玉潤渾如仲秋月，光鮮更勝太真肌。
百年霜曆情濃聚，萬裏香飄名盛馳。
每每品來皆醉倒，人間此物最相思。
（太真，楊玉環之號）
西江月·靈寶蘋果
文/墨脈
秦嶺鑄成清韻，黃河滋出幽芳。秋來聘嫁點紅妝，最是春情蕩漾。
蘊著千般心意，贏來無數榮光。此生擁有夢悠長，但把煩憂棄忘。
沒有蘋果的歌（不能唱《小蘋果》），重貼一次《橄欖樹》，這是朱逢博版，別有一番風味
大連是中國櫻桃的最大產地。
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好吃的櫻桃在四川，不是外國引進的品種，是土生土長的櫻桃，嫩，水。大連的國光蘋果很好啊，現在看不到了，估計是產量低。被淘汰了。曾經扛一大箱國光蘋果從大連去四川，綠皮火車，還要轉火車，倒汽車，那時真有力氣啊！
你吃過一磅重的honeycrisp 嗎？自己沒有嚐試過，硬說美國沒有。
同感，美國追求量，日本講究質。
還真沒有發現美國有什麽好吃的蘋果。什麽 Gala, Red Delicious,吃過一次，就不想吃。
不要去看什麽中國網站評論……
——排排坐，分蘋果，
你一隻，涯一隻，
哥哥出門留一隻。
墨墨，接下來是不是要喊口號了？
小小的日本國，大大的日本！
一個小日本，全部麵積加起來，還不夠華盛頓州的蘋果園大。還叨來叨去，我隻知道那裏生產日本軍刀。
華盛頓州的雷諾雪山，貝克雪山，比那個小日本的富士山美太多，還有San Juan 群島。…
說來說去，你無非想說，華盛頓州是世界第一。而你，恰好是一個瘋狂的愛州主義者。
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The Apple in the Garden of Eden
我現在明白了一點：你受當地朋友影響很大。別人說什麽，你就信了。
不在華盛頓州的人或許有別的看法。競爭州的果農估計就更加不同了。
所以我們很proud of 我們的cherry, and apple 。就是這回事。2020年，Washington 的cosmic crisp 大量生產問世，大家都在期待
Cosmic crisp今年秋天才會進入市場。就算它有可能會銷量特別好，別的品種也不會很快消失啊。
而且，我不知道你想說什麽。是不是想說它才是世界上最好的蘋果？至少目前，不是！
蘋果種植，要講經濟效益，不能光看口味。產量，成熟期，存儲，甚至顏色，都會影響價格和消費者選擇。大規模推廣一個品種隻能說該品種經濟效益可能最好，不能說最好吃。其它食物也一樣。更好吃的品種因為受條件限製無法大規模推廣的例子多了去了。
我們常常開車去山那邊的 Wenatchee, 也是cherry 的產地。是朋友們的apple and cherry farms, 也常去Washington State University. 也去過當地蘋果商的promote 座談，聽他們講蘋果。
我說清楚了吧？
你還在這裏胡說八道！斷章取義想騙我，沒門。
The apple ripens at the same time as Red Delicious and is expected to replace a large part of the Red Delicious stocks. Cosmic Crisp will be available to consumers in 2019, after 20 years of development.
華盛頓州的西雅圖與山的東部氣候完全不同，被大山隔開了。
Cosmic Crisp is an American apple with the variety designation WA 38. The breeding was started in 1997 at Washington State University Tree Fruit Research and Extension Center in Wenatchee, Washington
Cosmic crisp 還沒上市呢。你吃到了？
蛇果就是red delicious，原產美國，是種植量最大的品種。說蛇果是美國蘋果沒錯啊？
你說“新品種”，你吃過幾種？怎麽店裏還是那麽幾種？
富士一般占普通食品超市裏20%左右的量，還是很受歡迎的。Red delicious, Gala, Fuji, Granny Smith 等就是華盛頓州產量最大的品種啊。
我在果區長大的，吃了一輩子蘋果，十幾歲時，在果園子裏一口氣吃16個現摘的蘋果。
1972年到熊嶽果樹研究所除草，那時候，他們就培育出100多個蘋果品種，他們和興城果樹研究所是中國蘋果研究中心。
美國的蔬菜水果都沒味，除了西瓜個個保甜，桔子還行外。
蘋果需要陽光，需要白晝溫差大以積累糖分。大連錦州煙台具備這些條件，所以蘋果好吃。
不知道華盛頓內陸氣候怎麽樣，西雅圖受太平洋暖流影響，每年250天以上毛毛陰雨連綿，蘋果應該不好吃。
Red Delicious和Yellow Delicious就是中國的紅元帥和黃元帥（黃金），一般，沒那麽好吃。
早出晚歸，總是。有些時間沒吃蘋果了。個人不是最愛吃蘋果，覺得硬。更愛吃西瓜，香瓜等。今天吃到小時候常吃的香瓜（梨瓜），不錯。
黃櫻桃也是西雅圖的農業產品科學家們研究的產品。華盛頓州還有許多berry, 除了滿山遍野的blue berry, raspberry, blackberry, gooseberry, 還有許多不知名的berry...
給墨墨的歌鼓掌！使勁鼓掌！
1. 中國蘋果最早是在遼南，是由日本1900年左右引進的。
遼寧農科院熊嶽果樹研究所有110多年。至於為啥中國農科院把遼寧興城果樹研究所納入懷中，而不是熊果所，原因不得而知。
現在熊果所是中國李杏中心，蘋果則和興果所平分秋色。
熊嶽蘋果，大連三十裏鋪蘋果是最好的蘋果，是貢品，進京。
僅僅大連蘋果，產量就占全國的15％.
中國蘋果三大產區：
遼南，遼西錦州，山東煙台。
中國最好吃的蘋果是小國光，脆甜微酸，可惜現在基本上被紅富士取代了。
大連的黃水蜜桃和白水蜜桃最好吃，汁多，甜。
大連是中國櫻桃的最大產地。
2。美國蘋果不好吃，皮厚，很硬，少汁，不脆。隻有honey crispy還可以。
除了honey crisp, 還有gala， red delicious...
華盛頓州有200多個蘋果品種。平時grocery 店裏賣的，我們常常嚐試後，需要記住名字，以便回頭再買，或者不買。新品種又要上市了，兩年來大家都在翹首以待。
我們從來不會買什麽富士蘋果，這裏有honey crispy 等等許多品種的蘋果。美國產的各種水果，日本那麽小的地方，怎麽比？：）