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簡單易做的土豆雞蛋餅

(2017-01-11 12:27:04) 下一個

今天中午偷懶，不想做飯，也不想出去吃，怎麽辦？午飯總得解決。想到前幾天買的一大兜土豆，還有好些沒吃完，冰箱裏也還有雞蛋，那就做個土豆雞蛋餅吧。以前也做過，但沒有單獨上過貼。



說簡單，還真簡單。兩個大土豆，四個雞蛋，雞蛋打碎，土豆切絲，與麵粉調成糊狀，調味加了鹽和花椒粉，也可根據個人口味加胡椒粉和蔥花等。喜歡吃脆的，土豆絲可先過水去除澱粉；喜歡吃酥的，直接拌勻。麵粉可少些，盡量保持土豆和雞蛋的香味。

平底鍋下油，用勺子把土豆絲糊均勻攤在鍋底，兩麵煎熟。

反麵也來一張

雖然吃辣的能力大大下降，但沒有一點辣味也覺得少了些什麽。調了一小碗醬油辣椒麵蘸著吃，辣椒麵不夠辣，有點遺憾。

 

短時間內做好，短時間內吃完，馬上去漢庭頓圖書館（Huntington Library)遛一圈。

美國的土豆，個大價格低，2美金10磅。日本的土豆，普遍比較小，價格很高，圖上所示大小的土豆一個需要50日元左右。仔細觀察了一番，農產品（蔬菜和水果）、肉類等美國要便宜很多，且品種豐富，這點日本無法比。但同類產品，日本的外觀與品質感覺更上乘。

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評論
momo_sharon 2017-01-27 10:28:18 回複 悄悄話 回複 '0084lx' 的評論 : 太好了！很高興聽到這個消息！也祝玲玲春節快樂！幸福常在！
0084lx 2017-01-27 06:14:38 回複 悄悄話 跑來祝墨墨新年快樂！昨晚給女兒做了土豆餅，太好吃了。確實比葫塌子更有口感！

再次謝謝墨墨！健康快樂！
momo_sharon 2017-01-24 09:36:53 回複 悄悄話 回複 '獨上南島' 的評論 : 暫時沒感覺。可能要多吃才知道。
獨上南島 2017-01-24 00:44:09 回複 悄悄話 美國大概轉基因的食材太多，所以味不對勁。
momo_sharon 2017-01-16 11:15:21 回複 悄悄話 回複 '0084lx' 的評論 : 玲玲好！葫塌子要軟的多，土豆絲比較硬。
0084lx 2017-01-16 06:56:20 回複 悄悄話 這個我一定要嚐試一遍，看看和北京的湖塌子有什麽不同，嘻嘻。謝謝分享，墨墨！
momo_sharon 2017-01-15 13:59:50 回複 悄悄話 回複 'polebear' 的評論 : 非常簡單的。問好北極熊！
polebear 2017-01-15 12:20:22 回複 悄悄話 這個可以山寨一把，謝謝分享
momo_sharon 2017-01-14 16:35:12 回複 悄悄話 回複 '邊走邊看66' 的評論 : 惜福好！很容易做的，期待你的作品！
邊走邊看66 2017-01-14 15:27:55 回複 悄悄話 不錯， 不錯，明兒早俺就學做一下。 謝謝分享！
momo_sharon 2017-01-13 20:09:05 回複 悄悄話 回複 'cxyz' 的評論 : 不難不難，誰都可以做好。
momo_sharon 2017-01-13 20:08:41 回複 悄悄話 回複 '彩煙遊士' 的評論 : 也可以先飽讀詩書，然後吃餅充饑。
cxyz 2017-01-13 19:59:09 回複 悄悄話 這個好像難度不大， 我可以做 ：）
彩煙遊士 2017-01-13 15:03:47 回複 悄悄話 先飽吃土豆雞蛋餅， 再去圖書館飽讀詩書？
momo_sharon 2017-01-13 12:08:30 回複 悄悄話 回複 '山韭菜' 的評論 : 同道中人！
momo_sharon 2017-01-13 11:34:07 回複 悄悄話 回複 '陽光96' 的評論 : 請陽光吃～
momo_sharon 2017-01-13 11:25:13 回複 悄悄話 回複 'erdong' 的評論 : 在美國閑蕩。這種做法極其簡單，幾分鍾搞定。東東的巧手不在話下。
山韭菜 2017-01-13 09:30:25 回複 悄悄話 我也是常做這款早餐給孩子吃。祝周末愉快！
陽光96 2017-01-13 03:34:08 回複 悄悄話 好吃。。。
erdong 2017-01-12 21:52:34 回複 悄悄話 墨墨搬到美國來了？
還從沒想到把土豆和雞蛋一起做呢，看到那餅真誘人啊！
家裏土豆雞蛋都有，明天晚餐就是它了！
momo_sharon 2017-01-12 20:59:31 回複 悄悄話 回複 '疏影笑寒' 的評論 : 非常簡單的餅，都可以做。
疏影笑寒 2017-01-12 15:06:33 回複 悄悄話 默默的餅做得霸道！
謝謝你的分享！
momo_sharon 2017-01-12 12:06:53 回複 悄悄話 回複 '水沫' 的評論 : 土豆粉的沒吃過，也想試試。
momo_sharon 2017-01-12 12:06:05 回複 悄悄話 回複 '沒敢說' 的評論 : 謝謝“沒敢說”，懶人食品，嗬嗬。
momo_sharon 2017-01-12 09:05:43 回複 悄悄話 回複 '東裕德' 的評論 : 東總原來也喜歡吃辣！我特愛吃醬油辣椒，很提味。
水沫 2017-01-12 08:30:30 回複 悄悄話 看著好香~~

我用土豆粉雞蛋做過偷懶的版本，用土豆絲下次試試~~
沒敢說 2017-01-12 00:33:33 回複 悄悄話 無前古，絕配！
東裕德 2017-01-11 23:54:37 回複 悄悄話 看著辣椒醬油流口水……
momo_sharon 2017-01-11 23:32:33 回複 悄悄話 回複 '閑閑客' 的評論 : 美國的土豆太便宜，一袋量又大，吃不完可不就發芽了。這要是在日本，我可天天換著花樣做土豆吃。
閑閑客 2017-01-11 22:45:50 回複 悄悄話 墨墨 會做會吃！我家的土豆放發芽了。祝你在LA玩的更開心！
momo_sharon 2017-01-11 22:16:47 回複 悄悄話 回複 'womaninhome' 的評論 : 做起來吧，省時省力。
womaninhome 2017-01-11 21:28:30 回複 悄悄話 簡單好做還好吃。讚。
momo_sharon 2017-01-11 20:45:06 回複 悄悄話 回複 '如斯' 的評論 : 如斯好！這個不必擔心，隻要土豆絲切細點，麵餅攤薄點，很快就熟了。美國的土豆再貴也貴不過日本的，日本的價格是美國的N倍。
momo_sharon 2017-01-11 20:43:16 回複 悄悄話 回複 '吃出健康' 的評論 : 謝健康！不難吃，哈哈！
如斯 2017-01-11 20:35:05 回複 悄悄話 要試試看，有點擔心麵餅熟了土豆還是生的。美國的土豆五花八門，越小越貴，哈哈。
吃出健康 2017-01-11 20:06:25 回複 悄悄話 看著就好吃，讚！
momo_sharon 2017-01-11 19:31:04 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 : 鬆鬆做的一定好吃！期待！
momo_sharon 2017-01-11 19:11:38 回複 悄悄話 回複 'SnowFallingOnWater' 的評論 : 蠻不錯的。巧手的雪花會做得更好！
momo_sharon 2017-01-11 18:58:58 回複 悄悄話 回複 '享受生活99' 的評論 : 謝生活！很久沒發美食貼，都有點陌生了。
momo_sharon 2017-01-11 18:36:01 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 : 非常易做。點點也試試？
momo_sharon 2017-01-11 18:24:37 回複 悄悄話 回複 '荔枝100' 的評論 : 是有點脆，不是全酥。平底鍋煎不到全酥。
momo_sharon 2017-01-11 18:16:44 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 吃好、吃飽了再唱歌賦詩。菲兒一定做得更漂亮，期待！
南山鬆 2017-01-11 17:59:49 回複 悄悄話 看著就香，回頭也要做。謝謝默默分享， 問好！
SnowFallingOnWater 2017-01-11 17:48:21 回複 悄悄話 土豆餅好香啊，下次也要做這個
baoermama 2017-01-11 16:03:24 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : I agree!!
享受生活99 2017-01-11 15:50:07 回複 悄悄話 墨墨做的豆絲蛋餅看上去很好吃，期待墨墨家的美食作品：）喜歡！
spot321 2017-01-11 15:01:05 回複 悄悄話 雖然簡單，但是好吃！饞了。~~ 問好墨墨！祝愉快！
荔枝100 2017-01-11 13:05:34 回複 悄悄話 喜歡，我明天也做，土豆和雞蛋家裏總是有的。這土豆絲的口感，應該還是有些脆的，沒有完全酥？
菲兒天地 2017-01-11 13:00:21 回複 悄悄話 歌唱家下凡了，做得超棒，明天就山寨！：）
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