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很多我們在國內司空見慣的蔬菜和水果在日本都是看不到蹤影的，比如茭白（剛看了彩煙遊士的博文），那可是上等的美味，吃不到，隻能望屏興歎了。
彩煙遊士還提到了楊梅，更可惡的是竟然上了圖片！了不得了，口水嘩嘩地，隻能強咽住才不至於流出來！
長豆角、青椒、紅椒（有柿子椒）等等我愛吃的，除了衝繩，本土也是吃不到的。還有很多很多，掰著指頭數不過來。
但卻有西葫蘆，這倒是有點令人驚訝。
我不是很愛吃西葫蘆炒的菜，好像沒多少味道。
西葫蘆包餃子還不錯，用來做盒子是不是一樣好吃呢。
還是說幹就幹，做了回西葫蘆盒子。
這西葫蘆可不小，一根有600g呢。
西葫蘆削皮，搓（切）成細絲，用鹽醃一段時間直至出大量的水，用紗布把水分擠幹，和肉末用鹽、醬油、薑末、料酒、少量糖、五香粉和香油調味，在放一些蔥花，打成膠狀。
做法和韭菜盒子一模一樣：揉麵，醒20分鍾，搓成長條，揪成劑子，擀成圓片，把餡包起來，捏花邊，用平底鍋兩麵煎熟即可。我這次做的是加強版，就是皮子擀得稍厚，煎的時候要加水燜熟，這樣就不至於火氣太大，也比較滑潤。皮子厚點，還挺有嚼頭。
來張單人照
看加強的皮子。盒子餡可是在流油，香得很呐~~~
重點推薦這道芥末菜，真的好好吃！完全沒有芥末的辛辣，隻有清香！
做法：芥末菜洗淨，用開水焯一下至顏色變為深綠，瀝幹水分，切段，隻需用少量鹽、PONZU和白芝麻、柴魚片調味就行。非常非常可口！
注：芥末菜是由日本九州原產的芥菜改良而來。雖然名稱和芥末 一樣，芥末菜叫“山葵菜（wasabina），芥末叫”山葵“（wasabi），但其實是不同的菜。
下麵是我們熟悉的芥末，食用的是其根莖部分。
碗口大的牽牛花開得正旺，可惜喚喚回國了，要不喚喚一定會歡呼雀躍的。
祝各位周末愉快！
祝寒硯新周愉快！
盒子就是鍋貼嗎？或許大一些？
日本的蔬菜品種其實並不多，芥末菜屬於比較生僻的了，不是經常可以買到的。
我是有點偏愛麵食，有時間也願意搗鼓一下。
也祝東東夏安！
麵食也做的好,能人一個!
周末快樂，夏天快樂，壇慶快樂！
日本人多地少，為了有效利用土地資源，一般都選擇經濟價值較高的品種種植。有些農家自己也會少少的種，但極少拿到市場上銷售，大超市是沒有賣的。
還說遊士居心叵測呢，盡上我吃不著卻又饞的食品，該罰！茭白盒子留待回國時狠吃！
默默的美食總是很有特色又做得漂亮。
日本為什麽蔬菜品種少呢?我們這兒大多數國內的蔬菜都有呢，不過茭白和楊梅也是沒有。
你不要再來一個茭白盒子饞人啊！哈哈
芥末菜真的好好吃，完全沒有辛辣，爽口的很。
又查了一遍，芥末菜不是芥末的葉子，隻是名字相同。芥末的葉子要大很多，芥末菜是由芥菜改良而成。
百度了一下，西葫蘆原產於北美洲南部。
小時候西葫蘆是主菜，吃得到現在都不想再吃。
這次盒子做了不少，點點多拿幾個都行！
噢，我看錯了，原來芥菜就叫衝鼻菜呀，我說呢。真的衝鼻子：）
噢，謝謝默默。原來不是一個菜，嗬嗬。我說那個也是好衝鼻呀。
芥菜在我們老家又叫衝鼻菜，有點像芥末，很衝鼻，一吃就流淚，感冒時吃最合適。
鬆兒，看默默的圖估計芥末菜就是mustard green，你那裏肯定有賣，尤其老墨店裏，成捆的買很便宜（我這裏是這樣的）
芥末菜就是mustard green吧？我這裏有賣。我以前常用它做菜包子，味道很好，但還是挺衝鼻子的：）。看了你則涼菜，覺得用開水燙一下就會好了：）
煎的時候用中小火，火大易糊。如果皮子薄的話，不需加水燜。如果擔心中間不熟的話，那就倒少許水，蓋上鍋蓋燜一會，肯定熟。
盒子餡用啥都行，隻要自己喜歡的。
我們這好像沒有賣芥末的，回頭要在超市仔細找找．
謝謝默默的美食分享，周末快樂！