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吃番薯，是不可磨滅的童年記憶。老家的番薯特別甜，媽媽常用來做番薯丸子、番薯粥。生吃也好吃，特別喜歡聽嘎吱嘎吱的咀嚼聲。冬天烤火時把番薯埋進去，烤熟時滿屋飄香，熱乎乎地捧在手心來回倒，用嘴吹氣，盼著早點入口，那是寒冷冬日的最大喜悅。
我們還用番薯藤和葉做菜吃，蕃薯藤炒肉，番薯葉隻用蒜末、鹽調味，起鍋前勾芡，美味無比。我現在偶爾見有賣的，也會買來自己炒著吃，別有一番滋味在心頭。
老家的番薯幹，那是不可多得的一道美味。日本也有很多番薯幹賣，不僅國產的，更多的是進口中國的，都遠不如老家的清甜。前年回國時帶了一大袋回來，放在冰箱裏，不敢開口大吃，細水長流，每天隻吃一兩片，等吃完了還是惆悵了數日，這美味，又不知猴年馬月可以品嚐得到了。
番薯對身體的好處人盡皆知，這裏就不贅述了。
日本最好吃的番薯當屬衝繩紫薯，每次去衝繩，各種紫薯美食是絕對不能錯過的。（在日本，紫薯通常被稱為“紅薯”，我們通常所說的紅薯則叫做“薩摩薯”）
衝繩的紫薯源於1605年，由當時的野國總管從福建省帶回。從那之後，在儀間真常開始普及栽培並不斷改良、擴展到各地。現在讀古村的紫薯是最有名的產地。
由於病蟲害等因素，衝繩的紫薯未經動植物檢疫是不可擅自帶到本土來的，所以每次都隻能裝幾根煮熟的回來，保存期有限，必須得快速消滅。
前幾天有朋友通過自己的途徑送來了一箱生紫薯，把我高興壞了。這回放冰箱可以擱一段時間，有空再琢磨著做些美食了。
做什麽好呢？ 日語紫薯叫做“紅芋“（BENIIMO），山藥叫做”長芋“（NAGAIMO），這兩芋若擱在一起吃會如何？想到這點，突然有點興奮，雙芋雙姝，沒準沒做出啥名堂呢。
做個糯米卷！就參照挑戰京派小吃驢打滾 的做法來做！
做好了！紫白黑，顏色分明，鮮亮，外觀很不錯，吃起來更是舌尖震撼！
做法很簡單：1. 紫薯山藥蒸熟去皮搗成泥，紫薯比較幹，可以適當加些牛奶調軟待用。
2. 糯米粉用牛奶、糖（使用量根據自己的喜好）、熱水揉成光滑的麵團，擀薄，蒸盤內刷層油或者墊張油紙，放入蒸盤內大火蒸熟。
3. 幹淨的案板上撒上一層黑芝麻粉，把蒸熟的糯米麵餅擱在上麵，表麵再撒 一層白芝麻粉（黑白均可），然後鋪上一層山藥泥、然後再鋪一層紫薯泥，最後卷起麵餅，切塊。
是不是很繾綣？
紫色，充滿誘惑
衝繩紫薯還有什麽其他吃法？我們一起來看看。
這是衝繩最有名的紫薯撻，像隻月亮船，非常鬆軟，入口即化。去衝繩的遊客，或者衝繩人走親訪友，拜見客戶，一般都以它做禮物。
獲了無數大獎
每次去衝繩必吃的紫薯冰激淩
紫薯蛋卷
紫薯巧克力
紫薯蛋糕
炸紫薯片
紫薯麵條
甚至還有紫薯醋
最後再一起去看看另一位紫色仙子：紫蘭
祝各位勞動節愉快！
下次做小兔瑪卡龍一定要上PP哦。
小兔子馬卡龍做了一些，因為匆忙還沒拍照，就快吃光了，下次給師姐匯報：）
烤紫薯也很香，我一般烤紅薯比較多。紫薯在這太珍貴，不舍得烤。
這美甲不是徒兒的，徒兒好久沒做指甲了，做一次薄一次，心疼了。
你的美甲和紫薯冰激淩顏色相配，美極了！
謝謝默默的美食分享, 問好!
太漂亮了，雙芋雙姝就叫 momo啊！都是end with mo!