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momo_sharon (熱門博主)

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我的另類炒飯唇齒留香每款

(2016-04-27 18:16:16) 下一個

雖然愛吃麵食，但從小吃慣了大米的胃，依然對米飯的容納度最大。除了幾乎每晚必喝的各種粥食，米飯、炒飯也是不可或缺的。炒飯火氣大了點，常吃似乎不是很妥，但作為點綴，作為口味的轉換，卻也是不錯的一種吃法。

我這人喜歡新花樣，總想著推陳出新，做飯上也是如此。每有新作品出爐，欣喜之情是難以言狀的，正如去年寫的博文“做個快樂的廚娘”一樣，是非常非常快樂的。更重要的是，還有那麽一點點成就感，滿足了一下小小的虛榮心。

來看看最近都做了什麽。

1. 生菜沙拉醬炒飯（這是參考日本菜譜做的）
好吃好吃好吃！吃著碗裏的還想著鍋裏的！！！生菜和沙拉醬的絕妙搭配，簡直是天設地造的一對！

做法
主料：生菜洗淨掰成稍大的片狀，兩根火腿腸切片、兩個雞蛋打成蛋液。
配料：鹽、胡椒粉、沙拉醬、醬油
做法：平底鍋放一勺油，先小火炒幾下火腿腸，然後倒入蛋液混合一起炒。炒至八分熟時放入米飯炒散，調入一小調羹鹽和胡椒粉（鹽的用量要控製好，後邊還要淋些醬油），再炒幾個，在表麵均勻淋上沙拉醬，用醬油在邊緣淋一圈，再翻炒幾下，生菜稍炒至脫生即可（生菜很快熟，炒的時間不宜長）。

2. 艾葉炒飯
艾葉的清香毫無保留地釋放出來了，香！香！香！
做法：1.艾葉洗淨，用開水炒掉苦味，瀝幹水分。香腸一根切片，為了配色加了小段胡蘿卜。
2. 平底鍋先小火炒香香腸至出油盛出。用香腸油炒熟胡蘿卜。
3. 鍋裏再放少量油，下米飯炒散，香腸和胡蘿卜回鍋，再放入艾葉，調入鹽和胡椒炒勻出鍋，擺上鵪鶉蛋即可（這個可以省略）。

竟然在公寓內發現了一片艾草園，長滿了艾草。這可成了我的艾葉輸送地，並且是目前所采過的艾葉當中艾香最濃鬱的一種，太開心了！

3. 高菜（醃菜）炒飯
一直都喜歡吃高菜，除了炒來吃，也常用之做包子餃子餡。拿來炒飯，美味更上一層樓。
做法簡單：高菜用肉末、蒜末和白芝麻炒香後再用於炒飯（炒好的高菜本身就是一道菜，拌麵條和喝粥也是好菜之一），隻需調入鹽和胡椒粉即可。

4. 比較常見的火腿腸雞蛋炒飯，加了些胡蘿卜、青豆和玉米粒，比較美觀。

5. 以前發過貼的梅幹肉小銀魚炒飯
做法請點擊：http://blog.wenxuecity.com/myblog/65499/201412/20834.html

6.菠蘿炒飯
做法請點擊：http://blog.wenxuecity.com/myblog/65499/201412/23089.html

炒了這麽米飯，總結了一下經驗，主要有以下幾點：
1. 米飯不能蒸的太軟，也不能太硬，掌握水量很關鍵
2. 用平底鍋炒
3.火候不宜過大，中強火最合適
4. 調入胡椒粉是提高炒飯香味的一個重點。
5. 不宜過度翻炒，炒的時間過久會變色。

最近總想著中六合彩，發點小財。為了實現這一夢想，必須在身心兩方麵的都做好充足的準備。這不，最近老吃生菜，希望早點生財。

介紹一款非常好吃，又非常好做的生菜沙拉：生菜拌海苔
生菜洗淨掰成小片，海苔最好用做壽司的大張海苔，沒有的話其他海苔也行。
掰好後的生菜和海苔裏調入一調羹橄欖油和一調羹醬油就完成了，極其容易，味道卻很不簡單。

還有油淋生菜也端上來，生財生財生財！

在發布完異國的山躑躅故鄉的杜鵑花 之後，竟然偶遇極其珍貴的黃色杜鵑花，趕緊將她們請進鏡頭。
城裏有位聰穎美麗的“杜鵑盛開”，喜愛杜鵑，喜歡黃色的鮮花。就把這黃杜鵑送給“杜鵑”，為她的杜鵑花增添一抹靚麗的色彩。（剛知道4月是杜鵑的生日，這黃杜鵑花就當作生日禮物吧）