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春天真是個好季節，千花迷眼，你追我趕。梅花剛去，桃李杏梨就爭相鬥豔，帶了一個又一個的浪漫和沉醉。
春天的蔬菜也不甘示弱，積蓄了一冬的力量，在春日爆發出最奪人的光芒。水嫩青翠，一見便鍾情，再吃上幾口更是難舍難分，隻盼頓頓擁有。
日本國土狹小，植物的種類遠不及中國多，蔬菜便是如此。很多我們司空見慣的蔬菜在大超市都是見不到蹤影的，比如長豆角（衝繩有）、絲瓜、佛手瓜等等。經過多年的生活，我慢慢摸到了門道：一些農家直送的小店偶爾會有出售。
日本的大超市很多是自己經營農場進行大規模種植，考慮到知名度和認知度，大眾性產品居多。也有農家合約種植的，也是常見品種，偏門的蔬菜不會運到超市來的。隻有那些種來自己吃的農家，才會多種經營，吃不完的批發給小店。所以，我在這些小店常有意想不到的收獲。
這幾天買的兩種蔬菜，好吃，可我確不知其中文名稱，查遍了字典和互聯網，都沒找到答案。萬能的文學城，誰能告訴我它們到底是什麽？
1. 日語叫做kakina，沒有對應的中文和英文。在北関東（特に群馬県館林市和栃木県佐野市等的両毛地域）栽培傳統蔬菜。萬葉集的第十四卷東歌中就有登場，可見有很悠久的曆史。
一開始以為是薺菜類，就用鹽醃了半個小時炒黃豆。一吃才知道不是薺菜，也非雪裏蕻。
第二次不用鹽醃，直接炒，也沒有苦味，一樣的清甜。感覺吃過這個，卻怎麽也想不起來名稱，請哪位大俠不吝賜教？
原貌 這是十字花科芸薹屬蔬菜，瀏覽了一遍芸薹屬蔬菜，沒對上號。
薺菜
雪裏蕻
2. 這個是日本2007培育的新品種，2011年正式登錄的一種蔬菜，叫做ARETTA。是由西蘭花和cale（羽衣甘藍等）嫁接培養而成。莖部分甘甜，花蕾部分富含維生素K及胡蘿卜素，達到西蘭花的三倍，備受植物界的注目。沒有相應的英文，更不知中文怎麽稱呼。
炒香菇（鮮菇），的確不錯。口感既像西蘭花，又像甘藍。
3. 人人皆知的菠菜。用上回做驢打滾剩下的花生芝麻粉，再調些鹽，糖、少量醬油涼拌，“味道好極了”！
4. 春天應是多姿多彩的，上麵一片蔥綠，來點豔麗的，南瓜泥。蒸熟的南瓜搗成泥，調入沙拉醬和少量胡椒，鹽即成。
5. 小芋頭（芋艿）也正是食用的最佳季節，做了個紅燒芋頭，純素，糯軟香甜，還加了兩顆紅椒，好吃的沒的說。
寫詩詞是業餘愛好，做飯是本職工作，必須好好幹，嗬嗬。
對你好羨慕！
開心快樂！
小鬆菜在日本是最常見的蔬菜之一，整年都有賣，在日本就叫“小鬆菜”，我昨天剛買。
第一種是油菜的變種，就是想知道確切的中文名稱。第二種有位博主說叫boroccolini ，我覺得這個比較接近。
下廚每天都要進行，能做出幾道可口的小菜，心裏舒坦、快樂。這也是生活的樂趣之一。
今來訪默默博客，新作是廚藝心得頗感驚喜，不禁感慨：誰知莫大詩人又是下得廳堂的美食廚人。
所示蔬野菜品我亦有另版，確是滿腹葷腥之後令人眼睛一亮的解膩菜品或就粥小菜。
謝謝分享！
我不知道這是什麽菜，因為我嚐百草的時候，還沒有這種蔬菜：））
萬分感謝！
不急不急，杜鵑慢慢看，都放著不刪的(^_^)
我查過，不是芥菜。我在老家常吃芥菜的，芥菜的葉子要大，也沒有鋸齒邊。
遊士神農都解答不上來的話，估計就是樁無頭案了，隻好稱之為“油菜”了。
你吃的那個蔬菜應該是一種芥菜吧？從莖杆上看很像一種芥菜。
墨大詩人又做好吃的了，豐富的美文！
謝謝巧手的默默的美味分享, 問好!
芋頭現在正式時候，怎麽做都好吃。
我們依舊一家親！
無論發生了什麽，我還是花生粉。希望表妹，表親，親家一家好。
墨墨的菜肴好漂亮！
味道真有點像雪裏蕻，又有點像薺菜，就是不知叫啥。芸薹屬蔬菜都捋了一遍，也沒找到。