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親子蓋澆飯是日本料理。親，日語的意思是“父親或母親”，子為“孩子”。這道菜的主要原料是雞肉和雞蛋，雞為“親”，雞蛋為“子”，如此稱呼，倒是非常形象。
前幾天吃得清淡，得換換口味了。用領導的話來說就是：偶爾也要吃些肉，長力氣，他想吃什麽都有很好的理由。好吧，那今晚就做人氣十足的親子蓋澆飯吧。
準備原料：雞肉切成2cm左右的塊狀、雞蛋打勻、洋蔥切寬條狀、三葉菜少許切成小段（也可不放）
調料：醬油、味啉、糖（紅糖為佳）、料酒、Hondashi，水 （這些可按照自己的口味加減。我最初是按菜譜上寫的量來做，感覺不是很到位，後改為自己調，口感更佳）
做法：1. 把調料倒進鍋內燒開，下洋蔥，煮2-3分鍾後加入雞肉，蓋上鍋蓋中火再煮3-4分鍾。
2. 雞蛋混合三葉菜約3/4均勻倒進鍋裏煮1分鍾左右，再把剩餘的1/4表麵勻一層，30秒後關火，蓋上鍋蓋燜1分鍾即可。注意雞蛋不能煮太硬，能夠流動的稠膠狀最好。
3. 菜連同湯汁澆在米飯上。
領導邊吃邊連聲稱讚“真好吃，比餐廳的還好吃”，表揚得俺暗自得意。領導接著又說：“手藝越來越好了”。每次這句話導致的後果就是俺不斷努力進取，想方設法、竭盡全力地提高烹飪技藝，結果就是極大地豐富了領導的胃囊，然後讓俺小小的虛榮心得到一點點滿足。
1。這是蓋澆飯專用碗，很大，可盛一般飯碗2倍以上的量
2。湯汁才是精華所在，被湯汁浸透的米飯特別香。
3。配碗味噌汁
4。飯碗和湯碗來張合影。（飯碗的直徑有14.5cm）
嗬嗬，家庭快餐，省時省力。
哈哈，這句愛聽。謝沁文兄！
謝謝，努力爭取做個好母親。
謝謝婉妮鼓勵，新周愉快！
非常簡單，光煮，一頓就解決了。
多謝老翁，周末愉快！
省事簡便的一餐，沒時間的時候就它了。
水沫周末愉快！
謝謝新朋友來訪，很容易做的，不妨一試。
謝謝雪中梅，問好，周末愉快！
這道菜的米飯特香，孩子容易多吃一些。
謝謝來訪，問好！
謝謝鬆鬆，國內三葉菜可能不是很多，也可以不放。
周末愉快！
謝謝默默分享, 周末快樂!
謝謝您，給照片增加些美感。
這米飯光拌醬油都很不錯。
謝謝梅子，周末好！
不用炒，煮來便可，很方便。
也祝老鄉周末愉快！
湯裏是油豆腐和海帶，油豆腐也可改成水豆腐。想吃什麽放什麽，我還經常用味噌做蛋湯，也挺好吃。
冬日周末愉快！
日本的米的確好吃，我有時都帶回國。這碗不小，沒有參照物看不出來，看來得把兩個碗疊在一起拍照才行。
問好點點，周末愉快！
謝謝橄欖樹，領導的稱呼是從城裏學來的，第一次看到時還琢磨了半天，以為是公司上級呢，哈哈！