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臘味芋頭糕，是廣式早茶的一道點心，十幾年未吃，甚念。
前幾天在家附近一家有機菜場裏竟意外地看到碩大的芋頭賣，心中一喜，趕緊買回來切開一看，正是思念甚久的芋艿，遂自己動手做芋頭糕。太迫不及待，蒸好的糕沒有完全涼透便切塊，以致粘刀，邊緣不齊，賣相不怎地，不過自家吃，味道正就行了。
原料： 粘米粉（130克）、芋頭（我用了1/4個）切小塊、臘腸一根切小塊、蝦米、小蔥花、鹽、胡椒粉、五香粉
做法：1. 先下油鍋炒香臘腸、蝦米和蔥花盛出
2. 鍋裏再下少量油炒熟芋頭塊
3. 炒好的1和2倒入粘米粉內，加清水、鹽 、胡椒粉、五香粉（不喜歡的也可不放）調成糊狀
4. 蒸盤底部抹層油，把麵糊均勻鋪在蒸盤上，上大火蒸30分鍾
5. 涼透後切成大塊（我這次沒涼透便切，粘刀了，不整齊）
6. 平底鍋倒油，把芋頭糕煎至兩麵金黃、撒上蔥花即可。
前幾天在家附近一家有機菜場裏竟意外地看到碩大的芋頭賣，心中一喜，趕緊買回來切開一看，正是思念甚久的芋艿，遂自己動手做芋頭糕。太迫不及待，蒸好的糕沒有完全涼透便切塊，以致粘刀，邊緣不齊，賣相不怎地，不過自家吃，味道正就行了。
原料： 粘米粉（130克）、芋頭（我用了1/4個）切小塊、臘腸一根切小塊、蝦米、小蔥花、鹽、胡椒粉、五香粉
做法：1. 先下油鍋炒香臘腸、蝦米和蔥花盛出
2. 鍋裏再下少量油炒熟芋頭塊
3. 炒好的1和2倒入粘米粉內，加清水、鹽 、胡椒粉、五香粉（不喜歡的也可不放）調成糊狀
4. 蒸盤底部抹層油，把麵糊均勻鋪在蒸盤上，上大火蒸30分鍾
5. 涼透後切成大塊（我這次沒涼透便切，粘刀了，不整齊）
6. 平底鍋倒油，把芋頭糕煎至兩麵金黃、撒上蔥花即可。
我對尾聯還是不滿意，等我找時間修改一下，再發出來。問好默默！
好啊，謝謝寒硯，迫不及待地想看。
知道了，謝謝默默！
今天白天給默默寫了一首晨練歌，當時匆忙沒寫太好，晚上又改了一下。我貼在博客裏好不好？
多謝支持和鼓勵！
烤箱好像不行吧，不好掌握溫度，也易烤幹。這個必須蒸熟然後再雙麵煎。
用烤箱烤也可以吧？
多謝鼓勵！
對，最後一道程序就是雙麵煎至金黃，非常香。
是的，粘米粉也可以。芋頭糕很香，做法也簡單，不妨試試。