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花蛤蒸水蛋

(2014-11-12 15:57:48) 下一個

平時花蛤多用薑絲辣椒豆豉炒來吃，今天換種做法，蒸水蛋。

原料： 雞蛋兩個，花蛤一大碗，蔥花
調料： 鹽、料酒、胡椒粉、香油、清水、生抽
做法： 花蛤下沸水焯熟（活的都會開殼，死的不開殼），瀝幹水分後開口向上擺在盤底； 雞蛋攪爛加入些清水、料酒、半小勺鹽、胡椒粉和一些香油攪拌均勻，倒在花蛤上，蓋上保鮮膜大火蒸6-7分鍾，關火後淋上一些生抽、撒上蔥花。





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評論
閑閑客 2014-11-13 20:09:30 回複 悄悄話 漂亮！
momo_sharon 2014-11-13 02:09:02 回複 悄悄話 回複 '小聲音' 的評論 :

花蛤倒入沸水中殼開了就可撈起，很快的。
小聲音 2014-11-12 23:53:10 回複 悄悄話 wow，美味，也很漂亮，太饞人了，花蛤要煮多久呀？好奇，也想試試：））
momo_sharon 2014-11-12 19:15:22 回複 悄悄話 回複 '北美雲河' 的評論 :

多謝北美雲河！每天學做新菜，很有動力！
北美雲河 2014-11-12 18:43:02 回複 悄悄話 攴桌上的搶手菜，美味鮮嫩好吃。
momo_sharon 2014-11-12 17:11:32 回複 悄悄話 回複 '阿留' 的評論 :

最近光折騰下廚了，既養眼又養生，一舉兩得。
阿留 2014-11-12 17:06:21 回複 悄悄話 很誘人！要經常來看老鄉的博客，學做菜。: )
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