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暖心的薑絲炒飯

(2017-11-23 15:21:14) 下一個

 初冬時節的溫哥華多是風雨相伴的,早幾天外出時略感風寒,回到家中滿室的溫暖讓我想起了一道炒飯,那是記憶中最好吃的炒飯,不單可以暖胃、更是暖心至今。

先生移民之初認識一位來自廣州的同事徐先生,兩人脾氣投緣成為好友,雖然他們共事的時間隻有十個月,但此後兩家一直保持著聯係。十年前的初夏,他們得知我的預產期便提前一個多月到我家做薑醋,當時就約好,生孩子時第一時間告訴他們,他太太會做好薑絲炒飯送到醫院。喝炒米水吃薑絲炒飯是他們家鄉的習俗,我和先生都不是在自己的故鄉出生成長,不知道家鄉的習俗,聽了他們的介紹自然非常開心,隻是覺得會給他們添麻煩便誠心推辭,徐太太是個非常友善的、不善言辭的理工女,她著急的說道:這個是必須的,養好身體最重要,一點都不麻煩。

一個多月後,小寶貝出生了,先生打電話告訴了好友,在我們從產房回到病房後不久,他們夫婦就帶著炒米水、薑絲炒飯等來看望我們。經過從入院到順利生產的十個小時,我是既疲憊又饑餓難耐,他們的到來真真是及時雨。醫院配送的西式冷餐我沒有食欲,那時隻想吃些熱食,那道薑絲炒飯便順理成章的刻在了腦海裏,每每想起絲絲暖意便由心底生出,感恩在我最需要幫助的時候,恰好他們在身旁。

憑著記憶,我山寨了此炒飯,具體材料、做法如下:

材料:

米飯一小碗  薑米適量  瘦的碎豬肉適量  雞蛋一個  香腸丁適量(可以不用) 蔥花  葡萄籽油2大勺  煲仔飯豉油1大勺  鹽少許

做法:

  • 起鍋將碎豬肉炒熟備用;
  • 鍋內放2大勺葡萄籽油,將薑米、香腸丁入鍋煸炒,薑米微焦時撥至一邊,打入雞蛋煎炒並用鏟碾壓成碎塊;
  • 放入冷飯、蓋上鍋蓋燜數分鍾後,再加入煲仔飯豉油繼續翻炒均勻,出鍋前撒上蔥花即可。

毫無章法的亂做一通,嚴謹者慎用。

另附上好友小妹做的馬卡龍、瑪德琳蛋糕

借好友的美點祝各位感恩節快樂!

 

 

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閱讀 ()評論 (10)
評論
冷溪 回複 悄悄話 回複 '婉妮' 的評論 :

謝謝姐姐!多彩的世界讓人身心愉悅!

晚安!
婉妮 回複 悄悄話 冷溪的美食,色彩總是很漂亮。
冷溪 回複 悄悄話 回複 'sweetoak' 的評論 :

謝謝你來訪並留言!感恩並謹記把友善傳遞!

祝闔家節日快樂!
冷溪 回複 悄悄話 回複 'Norstar' 的評論 :

謝謝您來訪並留言!握爪哈!的確非常適合冬季享用。

祝闔家節日快樂!
冷溪 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 :

謝謝鬆姐!感恩有這樣的好朋友在身邊!

祝鬆姐闔家節日快樂!
冷溪 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 :

謝謝亮亮媽媽!你的大作抽空再學做!

祝闔家節日快樂!
sweetoak 回複 悄悄話 有福之人。感恩節快樂。
Norstar 回複 悄悄話 薑絲炒飯冬天吃再好不過了。 謝謝分享!
南山鬆 回複 悄悄話 好暖胃暖心的薑絲炒飯,謝謝分享,感恩節快樂!
亮亮媽媽 回複 悄悄話 感人的故事,香香的炒飯。有機會學著做。謝謝分享。感恩節快樂。
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