山寨的油潑辣子褲帶麵

酥皮點心玩過之後又想玩麵條機了，昨天中午開始洗菠菜、打胡蘿卜汁，準備就緒後開始製作麵條。

近五點的時候，突然想起月初朋友邀我們在市中心的高檔中餐館品味長安吃過的油潑辣子褲帶麵，我便換了褲帶麵的模具，不一會就山寨出胡蘿卜味的油潑辣子褲帶麵。為了照顧不能吃辣的女兒，又做了一份肉燥褲帶麵。

 

因菠菜葉全部拿去製麵了，剩下的莖清炒上碟，一個簡單的晚餐完成了。

麵條機製作褲帶麵有個缺點就是太厚了，口感相對差一些，手工製作俺又不會，隻能將就了。

 

注：我把互動百科上查詢的資料轉帖於此，同時謝謝網友提醒，讓我有機會掃盲。

陝西八大怪之一的“麵條像褲帶”的褲帶麵,俗稱 “biang-biang（現代漢語字典上沒有這個字）麵”，正宗的關中人所做的幫“biangbiang麵”和通常城裏人所吃的扯麵還是有一定區別的。正宗的“biangbiang麵”，一根麵條寬度可達二三寸，長度則在1米上下，厚度厚時與硬幣差不多，薄時卻如同蟬翼。一根麵條所用去的麵粉通常可達2兩，因而對於飯量小的人來說，一根麵條足夠一頓飯，而對大飯量的關中人來說，一頓吃8兩1斤也是輕輕鬆鬆的。

[冷溪]

回複 '南山鬆' 的評論 :

謝謝鬆姐鼓勵！

祝好！

[南山鬆]

看著好香呀：）

[冷溪]

回複 '婉妮' 的評論 :

謝謝姐姐鼓勵！麵條筋道、厚實，不會做麵食，隻能山寨了，似與不似就不知了，但味道還不錯，家裏領導和孩子都喜歡。希望姐姐和家人有空來我這渡假，我做給姐姐吃。

祝好！

[冷溪]

回複 '走一走瞧一瞧' 的評論 :

謝謝你來訪並留言！我月初第一次吃褲帶麵，比我用麵條機壓出的好太多了，薄且有勁道。

祝好！

[婉妮]

漂亮！看上去寬條筋道的麵，味道醇厚的拌料，從圖片傳遞出美味，引起人的食欲。聰明靈巧的冷溪，好能幹！

[走一走瞧一瞧]

不是褲帶麵，看著倒像山寨刀削麵。

[冷溪]

回複 '波城冬日' 的評論 :

謝謝冬日！你那是高大上的麵條機，我買的這款不能調整，模具是固定好的尺寸。下次買的時候得比較一下，不能向這次一樣，看見就順回家了。O(∩_∩)O哈！

祝春安！

[波城冬日]

看著好吃， 麵條機可以很薄的， 你可以設檔到最薄。

[冷溪]

回複 '國公' 的評論 :

謝謝來訪並留言哦！

祝早安！

[冷溪]

回複 '享受生活99' 的評論 :

謝謝生活99！你是大拿呀！

祝早安！

[國公]

不錯啊，山西陝西的家常。有蹲著吃

[享受生活99]

醬汁也很地道！