芳草萋萋冷溪邊
感恩有你伴我行！
憑著三分鍾熱度，本周二、周五分別試做了抹茶、紫薯芋蓉酥以及老婆餅。玩過之後的感覺：累並快樂著！
周二做的芋蓉酥是第一次嚐試，按照網上高手們分享的做法按部就班地實踐，成品雖不完美，還是挺開心的。
周二晚上做了四個花色共三十二個
周二學習心得如下：
1. 個人比較喜歡淡綠色，故以後適當減少抹茶粉的分量。
2. 不願使用色素，用新鮮紫薯替代時分量不足，沒有達到我想要的紫色，而是淡淡的粉色，周三帶了幾樣點心去探望曾留日多年的上海美眉，她說好喜歡這個櫻花粉。感覺還不錯的色彩，正好應了晚春綻放的滿樹櫻花。
3. 選用芝麻粉替代竹炭粉色，沒有預期的效果，口感一般。
4. 第三次做綠豆酥，皮和餡都還算過關了。
5. 芋蓉酥的花型不夠漂亮，已經找到問題所在，以後改進。
櫻花粉的芋蓉酥
色沉耍酷的抹茶芋蓉酥
芝麻綠豆酥和原味綠豆酥
用去皮綠豆製作綠豆餡
用檳榔芋製作芋蓉
周五體會最深的是，好的方子太重要了！這次隨便在網上找了一個老婆餅的方子，沒想到水油皮的比例與之前找的綠豆酥方子有差異，這小小差異讓我的兩隻胳膊受累大大的，擀皮時真想變身人肉壓路機。再就是冬蓉餡的製作，也讓我重溫了兒時聽來的傻女兒與笨媽媽的故事（和麵時稀了加麵粉、幹了再加水），後來因不喜熟糯米粉的味道，便自由發揮加了在COSTCO買的杏仁粉，可是冬蓉還是稀裏糊塗不能成型，又把冬蓉放進微波爐轉了四分鍾，爾後戴著一次性手套才搓成小丸子。哎喲喂，這個方子做得真心累，就不貼於此了。
老婆餅和原味綠豆酥
鮮肉月餅和第二次做的抹茶芋蓉酥、紫薯芋蓉酥
周五學習心得如下：
1. 老婆餅的皮和內餡需要重新試方子。
2. 紫薯泥的幹濕程度嚴重影響成品效果。
3. 內餡最易做的是鮮肉餡及芋蓉，綠豆餡次之，目前所做工序最繁雜的是冬蓉。
4. 鮮肉月餅因肉餡濕滑不易包，有幾個漏底了。
雖不完美，還是打包送給好友，她有朋友自遠方來，品茗話家常不亦樂乎！
謝謝姐姐鼓勵！好開心！
祝姐姐晚安、好夢！
真心話呀！有兩個櫻花粉的芋蓉酥破相了（爆裂了，沒有擺出來），後來找到竅門了，第二次的成品就沒有出此狀況了。
謝謝來訪並留言！祝好！
謝謝你的鼓勵哦！喜歡就拿走哈！
祝周末愉快！
歡迎來訪並謝謝你留言鼓勵！開心！
祝周末愉快！
菲兒過譽！你才是高大上呀！會做的美食不勝枚舉，向你學習哦！
祝周末愉快！