芳草萋萋冷溪邊
感恩有你伴我行！
雖然移居海外，因為我們所在的城市華裔很多，一進入大的超市就能感受到濃鬱的節日氣氛。
為了應節，也為了讓兩個孩子了解中國的傳統節日，我準備了九菜一湯：粉蒸肉，酥肉，豆瓣魚，香辣烤排骨，片皮鴨，白切雞，羅漢齋，上湯小白菜，話梅豬手，湯是帶子排骨湯。除了片皮鴨和春餅是外麵買的，其它是自己做的。
廢話不說了，看圖吧。
先上一張合影
豆瓣魚和傳統酥肉。粉蒸肉和酥肉都是家鄉特色菜，記憶中的年味揮散不去，讓我想起在爸爸媽媽身邊渡過的無數個春節，自己在廚房忙碌時有那麽一瞬間，仿佛看見多年父母在廚房裏為我們準備年夜飯的情景。
在此要感謝網友“甜酒甜”和“私房小菜”論壇，家鄉的酥肉我沒少吃，可是出國前我屬於十指不沾陽春水的人，去年春節前突然想吃這道菜時，隻能上私房查詢，我選用甜酒甜的方子，嚐試之後感覺和爸爸媽媽做的很像，今年繼續用此方子。
私房裏許多高手無私地傳授自己的經驗，讓我有機會學習成長，衷心感謝你們！
上湯小白菜
羅漢齋
話梅豬手
話梅豬手是第一次做，工序較多且耗時較長，個人還是比較喜歡，家中領導和兒子不喜歡帶甜味的菜肴，女兒是一點肥肉不沾，結果此菜滯銷。
普通煮婦一枚，謹以傳統家常菜向城內朋友們問好！祝大家雞年大吉！機會多多哈！
補充一下羅漢齋的做法：
材料：
壓縮東北木耳一片，小香菇20餘朵，黃花菜100克，新鮮白姬菇、棕姬菇各一包（忘記包裝上的重量），新鮮蠔菇一盒（超市裏包裝好的，也不記得重量），幹腐竹一袋，豆腐泡一袋，筍幹少許，魔芋結一盒
具體做法：
1. 將木耳等各自用清水泡發，香菇需時長些，中途多次換水；
2. 清洗幹淨後再分別焯水、瀝幹備用；
3. 起油鍋爆香薑片、蔥白段，先放入香菇、筍幹翻炒幾下，爾後加入上湯燜燒數分鍾，再依次加入木耳、黃花菜、其餘菇類、魔芋結，加少許鹽、生抽炒勻，最後加入腐竹、油膏，快速翻炒起鍋上碟。
以上是自己慣常的做法，很早以前去廣州出差時吃過一次便喜歡上此菜，憑記憶選的材料，做法也是自己隨心所欲而為，所以二般情況下我不敢把自己無出處的山寨做法寫出來，底氣不足呀。喜歡此菜的朋友可以上網去查詢更專業的做法。
另外，茹素的朋友可用清水替代上湯，材料可根據自己的喜好增減。
以上信息，僅供參考。
剛才抽空把我的山寨做法補充在帖子裏，希望起到拋磚引玉的效果。再次謝謝您！
好久不見！謝謝您來訪並留言！工作之餘的確喜歡花些心思在烹飪上，這也是我的休閑方式之一。O(∩_∩)O哈哈~
祝新春快樂！健康平安！
好開心您也喜歡！換個擺法讓自己身心愉悅！
謝謝您！有時就是靈光一現為平凡的生活添一抹色彩，愉悅自己吧！祝您新年快樂！
謝謝您來訪並留言！祝您新年快樂！
好久不見！謝謝您！新年快樂！
謝謝菲兒美女！同樣的祝福送給你哈！
謝謝您來訪並留言鼓勵！
謝謝您來訪並留言！我回頭抽空上菜譜哈。抱歉！