芳草萋萋冷溪邊
感恩有你伴我行！
進城逛了許多年，城內大拿太多且熱心無私地上貼分享，俺等小輩潛水學習還來不及，今天受菲姐鼓勵，終於鼓起勇氣把一個之前做的四人家宴菜貼上來（雖是以前做的菜，但從未貼過），請各位大拿指正。
先上合影
香腸、金錢腱拚盤
自製川味麻辣香腸和廣式香腸：均是每年十一、二月時抽空做的，我祖籍重慶，後來的第三故鄉是廣東，成年後才能理解父親對故鄉那深深的眷戀之情，所以年節時會根據家裏習慣做一些家鄉菜，這些菜多是出國後憑記憶山寨的。有時想，咱吃的不是美食，而是美食的味道勾起了兒時的記憶以及心底那思鄉之情愫啊。言歸正傳，香腸的配方主要有：高度白酒、花椒粉、辣椒粉（都是自己用打咖啡豆的機器粉碎的）、鹽、糖、生抽等，因水平有限，多憑感覺加進的量，無法告知準確的用量。為啥用高度白酒，因為喜歡它的香氣，家裏領導和他的朋友們曾“批評”我浪費（先把帽子戴好，準備接磚），我還是堅持美食是需要成本的，那不是浪費。
五香金錢腱：先用花椒飛水，洗淨後用八角、桂皮、草果、香葉、蔥段、薑塊、冰糖、鹽、生抽、老抽少許，放入電壓力鍋烹製30分鍾，爾後在鹵汁中浸泡過夜，第二天早起瀝幹湯汁，用保鮮薄膜包好後放入冰箱，晚餐前取出切片上盤即可。此菜因為可以提前準備，是我比較喜歡用的聚餐涼菜。有時我會用五香紅油做蘸汁（見下圖中）。
發財豬手（見圖）
此菜也屬山寨，粵籍朋友請輕拍哦。以前過年總有這道應節意頭菜，祖國飲食文化也是博大精深的中華傳統文化的一部分，雖然我們知之有限，但還是盡力去傳承，應節的時令美味佳肴無不透著老祖宗們的生活智慧。
配方與做法：先把豬手用花椒飛水，洗淨後用八角、桂皮、香葉、山奈、蔥段、薑塊、冰糖、鹽、生抽、老抽少許，放入電壓力鍋烹製35分鍾，同時另取砂鍋用高湯烹煮幹蠔、發菜，豬手取出後再入砂鍋烹煮15-20分鍾，爾後擺盤、勾芡。
羅漢上素
鹽焗雞翅
白切雞
因已近半夜，明天要去教會，爾後還有排練，其餘幾個菜就不做說明了。抱歉！
晚安！
謝謝姐姐一直以來的鼓勵！讓我溫暖著前行。也因著您的好人緣，讓菲姐光臨寒舍。謝謝您！
謝謝菲姐！我這小天地也因著婉妮姐姐才引得您來訪呀，真是太開心啦！沙發隨便坐，一會上個菜哈！
謝謝鼓勵！問午安！