紅燒肉

《畫堂春》紅燒肉

戊戌四月
 
五花豬肉少而精，寸長方塊同型。熱油輕炒到三成，加料南烹。
入口未嚼即化，肥而不膩香濃。燭光美酒舊情生，回味無窮。

一次偶然的機會，從由李詠主持的節目裏看到，劉歡為了表示感謝，給他嶽父做的紅燒肉，當時覺得簡單易行，就試了一下。結果不錯，吃了都說好，全家人和親戚朋友們都喜歡。今天去中國超市，又買了一塊五花肉，又為妻兒們做了一頓“劉氏”紅燒肉，還附一首《畫堂春》，以助興。