大概十年前，剛有微信的時候，高中的一位同學去土耳其旅行，發了些飛熱氣球的照片，非常漂亮。當時覺得很有特色，但並沒有動去那裏旅行的念頭。這些年去土耳其旅行的人越來越多，把目光轉向這個國家仔細看了看，有山水，有曆史，有人文，有美食，城市幹淨，行程安全，這些旅行要素都具備了，還有以前的物美價廉，的確是理想的旅行目的地。當然我們今年去，省荷包的優勢已經沒有了。
從伊斯坦布爾出發，行程三千公裏，在土耳其西半部逆時針轉了個圈。一路可謂五彩斑斕，穆斯林每天五次禱告，早晨響徹全城每個角落的“起床號”準時在早晨四點半響起。奧斯曼帝國的第一個首都，被群山環繞的布爾薩，回望文治武功的開國蘇丹們；第二大城市土耳其首都安卡拉，感歎國父陵的肅穆雄偉，一個人拯救一個國家的偉績；地球上最像月球的地方格雷梅，奔赴一場熱氣球的約會；鑽入代林庫尤龐大的地下城，驚歎於信仰和求生意誌的頑強；途徑魯米的故鄉，探尋托缽僧的理念和修行；一路來到愛琴海邊，漫步於安塔利亞老城，處處繁花似錦，街頭轉角都是風景；告別棉花堡，踏足遊客必打卡的以弗所古城遺址，遙想古羅馬文明盛景；傍晚在美麗的庫薩達斯小城聽海浪，看夕陽；最後回到伊斯坦布爾，徜徉於世界之都的萬花筒。
我們在六月中旬開始的行程，之前沒有查氣溫，落地後後知後覺，天氣竟然已經很熱，北麵伊斯坦布爾，布爾薩，安卡拉還好，最高氣溫三十度，走到中部格雷梅，獨特的喀斯特地貌，早晚溫差大，清晨傍晚涼爽。之後來到愛琴海邊安塔利亞，已達到四十度，加上海邊潮濕，桑拿模式濕熱很不舒服。到達西邊的以弗所，庫薩達斯，氣溫也很高，燒烤模式的幹熱，烈日下很熱，樹蔭下涼快，同是海邊卻沒有那種濕熱。土耳其適宜的旅遊季節是四五月和九十月，不過聽本地人說，那時遊人更是烏殃烏殃的。
在土耳其的自駕順暢，沒有遇到什麽麻煩。高速路況很好，一些收費公路上車流尤其少，前後都看不到車，限速也比較高，走收費公路能節省不少時間。經過高速收費口都是自動計費，之後租車公司一並收取。在城市裏開車就比較頭大，道路不規整，行人過馬路沒有秩序，開車人隨意搶道變線，土耳其本地人基本沒有打燈換線這個概念。城市中路兩邊都停著車，不知道是可以停還是隨意亂停，停車場地都較小，在停車場經常要把車鑰匙留下，取車時，工作人員要挪動好幾輛車，才能把你的車扒出來。
這次旅行有些比較突出的感受。土耳其人的辦事效率著實讓人沒脾氣，幹什麽都慢吞吞，但有一樣事情非常快，土耳其人開車都是急脾氣，高速上我們是按限速開的，結果不停的被各種車輛超越，開奔馳寶馬的尤其豪橫，一陣煙似的就跑沒影了。高速上布置了不少實體大小的警車警察，第一次從遠處看到，還以為是真的，納悶超速司機們怎麽一點不減速。路上不時也遇到真警察，土耳其的交通警是在路上設路障，幾條車道變成一條，看車牌攔下超速車輛，應該是在之前超速被照下來。在城市開車，路口等綠燈，幾乎在綠燈亮的同時，後麵就有車滴滴，難道土國司機認為車的啟動時間是在黃燈亮的時候？
說了土耳其人的快，再說說他們的慢。在伊斯坦布爾機場提車時，排了兩隊，人不多都是五六個人，本以為會很快的，結果竟花了一個多小時。每個租車處理都要很長時間，就看工作人員不停的打電話，似乎是在查尋或核對什麽信息，車輛是提前預訂好的，櫃台就是辦理提車，以前的租車經曆從沒有這麽費時的，一個簡單的租車領教土耳其人的辦事效率。後來在一些景點買票，交錢給票這麽簡單的事，也要花不少時間，就見本地土耳其人不知拿的什麽卡，和工作人員有商有量的，買個票貌似有很多要討論的事情。土耳其現在大的景點門票實行不同的收費，本地居民一個價格，外國遊客以歐元計價。
Turkiye’s capital has centuries of experience running scams of all shapes and sizes – from opportunistic to well-organised. Taxi drivers falsely claim their meters are broken and demand an over-priced fare. Fake guides in front of the Blue Mosque claim it is closed in an attempt to lure you to their carpet shop. Shopkeepers offering “low prices” end up charging credit cards the amount in Euros instead of Lira. A free shoe shine that isn’t really free. The list goes on.
They all follow the same format: start off friendly and seemingly innocent, lure you into a false sense of security, and then once you’re hooked, the shoe drops.
去旅行前看到上述文字，不少youtuber也講到土耳其買賣人的狡黠，腦中已有所警覺，沒想到到土耳其第二天在布爾薩就被結結實實上了一課，搞得後續行程一朝被蛇咬十年怕井繩，詳情後續再表。
在土耳其半個月的旅行是安全的，沒有遇到一些歐洲國家的瘋狂扒手，普通民眾雖在語言溝通上有障礙，但大都熱情友好。在加油站，加完油工作人員給端來兩杯土耳其紅茶。在一個熱門餐館，走到門口徑直就進去了，用完餐出來才注意到在另一個方向排了不少人，不知道我們到時是否已經有那個隊伍，我們是不是那個很不禮貌的插隊人。在一個清真寺，門口沒什麽人，我們脫鞋就進去了，進去才後知後覺，人家正在禱告，工作人員示意我們就地坐下，這時注意到清真寺中男人都跪坐在前半部，女人則在後半部，我和先生是唯一坐在中間的人。在城市裏導航犯迷糊，我們的路也走亂了，從一條街開出來後就被警察攔下，不知道是不是逆行了單行道，警察了解情況後，很nice 的放行。
土耳其的美食當然是這次旅行的一個亮點，早餐是相當的豐富，呼啦啦擺滿一大桌，各種麵包果醬，奶酪，火腿，還有一個必上品，土式西紅柿炒蛋，別有風味。正餐中烤肉是領軍食物，各地烤肉還有不同特色。陶罐羊肉、牛肉、雞肉也是一定要嚐試的美食。愛琴海邊的烤魚烤蝦新鮮美味，土耳其式披薩 pide 餅皮很薄，上麵放不同肉類蔬菜和特有的調味品，比通常的披薩好吃。餐後的甜點也有很多選擇，不過都特別甜，不知道土耳其人得糖尿病的比例高不高。嚐過的甜品中比較喜歡rice pudding 和kunefe。幾乎每天都買的鮮榨橙汁加上冰塊，在炎熱的天氣非常爽口，國民飲料Ayran ，鹹味酸奶還是不太能接受。
