博文
(2026-02-05 10:10:03)
20260205。慢慢熬雞湯。
1。孩子成家後給其充分的獨立成長空間，與其保留邊界。需要幫忙時義不容辭，幫忙過後享受自己的生活。孩子與長輩交流時，一定不失時機傳授經驗，幾句話甚至幾個字足矣。隨著時間推移，看到孩子不斷成長能越來越好地管理家庭，長輩們不僅高興更是放心。孩子越早學到練到獨立經營其家庭和養育其子的能力便是長輩們極早放心放鬆之時，因為[閱讀全文]
(2026-02-03 08:29:30)
20260203。荷包蛋網上有幾種做法。試了兩種：水開後關火加鹽或醋並把水攪成漩渦然後倒入雞蛋；蓋上鍋蓋燜四分鍾後撈出。我做了改進，不需加鹽或醋，一樣成功，見下麵左圖。右圖是荷包蛋牛油果三明治，這是學飯店的一款早餐，我在麵包上抹了英國大醬Marmite。[閱讀全文]
(2026-01-05 19:10:56)
(2026-01-05 18:52:00)
(2025-11-01 18:01:46)
(2025-11-01 17:53:42)
(2025-11-01 17:39:47)
(2025-10-30 09:28:15)
疫情期間買了這個小酸奶機，也做納豆。最近用玻璃杯做酸奶，量少，第二天可以全部吃完。放一茶匙Kefir的酸奶做菌種。Kefir酸奶太酸，不放糖吃接受不了。放糖後味道和國內酸奶一樣，很好吃，但需要多放糖。朋友推薦Kefir，極酸，隻好用來做菌種。[閱讀全文]
(2025-10-18 14:50:56)
(2025-10-16 16:49:17)
這是英國人常用的配方，英文名是sandwichloaf。430克高筋麵粉，245克40度溫水（含水率總是57%），9克幹酵母，8克鹽，6克糖，1.5湯匙牛油果油。這些成分很簡單，烤出來的麵包卻很好吃。350華氏度烤20分鍾後降至250度續烤25分鍾。麵包坯做好後一定要等發酵高過盒子1.5寸時再放入烤箱中烘烤。下麵是待入烤箱的麵包坯和烤熟後的麵包： [閱讀全文]
