好多人喜歡豬油炒菜，說是豬油炒菜炒飯香。真的不建議長期吃豬油炒菜，非常不健康。好多人說：這不健康，那也不能吃，活著有什麽意思，說這個話的人應該都是疾病還沒有找上門的人吧。
小時候外婆經常三不五時地來我們家住個小半年，那是我覺得最幸福的時候。因為外婆做的菜比媽媽做的好吃多了，特別好吃，特別香，飯都要多吃一碗。外婆喜歡用豬油炒菜，外婆一來，家裏廚房就會多一個豬油罐子。外婆常常買肥肉來煉豬油，每當這時我就守在廚房，這樣豬油渣都歸我，香噴噴的豬油渣是最好的零食。
可是，凡事就怕可是，外婆一天晚上突然抽搐嘔吐，無意識，大小便失禁，我們一家人手忙腳亂，醫生來搶救的時候說就算就活了也會偏癱，我很著急說外婆怎麽可以不能走路呢，外婆才六十歲。醫生說現在隻能努力搶救，活下來最重要。醫生說外婆是腦梗，外婆的腦血管非常脆，一破裂就會中風也就是腦梗。這和她平時愛吃豬油愛高鹽飲食有很大關係。隻過了一個晚上，外婆就去世了，沒能搶救過來。外婆的去世讓兒時的我深受打擊，第一次明白生命其實很脆弱，頭一天晚上我們還一起散步，怎麽第二天外婆就沒了呢。我用了很久的時間自我心理建設，相信外婆變成天上的星星，一直在天上看著我們。辦完外婆的葬禮，媽媽就把家裏的豬油罐子扔了，從此我們家不再吃豬油。現在媽媽年齡大了，謝天謝地沒有外婆的高血壓，也沒有母係家族易得的糖尿病，飲食真的很重要。
另一個例子是：很多年以後，有個親戚來問我叔叔的聯係方式，叔叔是醫生，親戚想谘詢轉院的問題。她把診斷書發給我的時候，我粗看了一下，特別熟悉的感覺，為什麽和外婆發病時的症狀這麽像，寒戰，大汗，咖啡色噴射式嘔吐物，失禁……，病曆書的診斷也是腦梗。我問親戚她的家人是不是飲食習慣很愛吃豬油，愛吃高鹽的食物。她很驚訝的說你怎麽知道？我把外婆的事一說，她當時也有點慌了。幸運的是她的家人比我的外婆幸運，後來醒過來了，但是需要長期的複健治療才能重新站起來。
豬油好吃，但不要多吃，特別是人到中年，腦梗不開玩笑的。
是healthy fat.
膽固醇高低跟很多因素有關。
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這是哪兒的劣質醫生？連基本概念都數不清。
另外，豬油等動物油脂，是天然優質脂肪，飽和脂肪約占40%，所以豬油是健康的脂肪。