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銀杏（Ginkgo biloba L), 為落葉喬木，出現在幾億年前，是第四紀冰川活動後遺留下來的裸子植物中最古老的孑遺植物，現存活在世的銀杏稀少而分散，上百年的老樹已不多見。和它同綱的所有其他植物皆已滅絕，所以銀杏又有活化石的美稱。
其果實俗稱白果，因此銀杏又名白果樹。其生長緩慢，壽命極長，能達三千多年。自然條件下從栽種到結銀杏果要二十多年，四十年後才能大量結果，又稱“公孫樹”。
白果是宋代皇家供品，據說能滋補養生，還有很高的美容和藥品價值。有很多吃法，銀杏雞湯，枸杞魚湯等等，也可炒，是幹果中的上品。
三十年前上大學時，有條路兩邊栽滿了銀杏樹，到了深秋，金黃的葉子掛滿樹，路上也是一片金黃落葉，怎一美字了得。純色是一種美，到了秋天，純紅，純黃的葉子總是引起人們的關注。
離家不遠有片墓地，裏麵有些銀杏樹，朋友們多年前就開始在深秋去打白果。以前一直沒什麽興趣，今天也一起去湊湊熱鬧。
園裏秋意甚濃，黃，綠，紅的葉子們交相輝映，美。。
園內秋景
銀杏樹
樹上的果實
銀杏分公母，隻有母樹結果，查了查，幾十棵樹中，隻有幾顆母樹，第一棵結果最多。朋友拿出伸長杆，在枝頭上輕輕一敲，熟透了的果實們便劈劈啪啪地掉了下來。一會兒功夫個個滿載而歸。
敲落在地上的果實
朋友在打白果
收獲
白果外麵是黃色的果肉，略有臭味，因此在撿的時候最好帶上塑料手套。采回來後放幾天，外層部分就都會軟化，會很容易把果實清理出來。
許多國家公園內采少量自用的堅果是允許的,尤其是落到地下的. 銀杏另當別論,等果實落地後腐爛或遊人踩踏後會發出惡臭味,所以提前采摘是很受歡迎的,紐約市政府曾想砍掉所有的母銀杏樹,尚為完成. 銀杏果有點公害的味道,就像鯉魚.
要說這白果怎麽吃，且吃且匯報吧，以前也沒吃過。。。
既然長得慢，銀杏樹應該屬硬木類，做家具應該不錯，查了查，國內還真有其家具，人呐。。。
我小時候看大人把生白果洗幹淨，晾幹，跟粗鹽以前在炒菜鍋裏慢慢的炒，等到聽到白果啪啪的，殼開始沿著邊上開口，就是炒熟了。 鹽可以多次的重複使用，主要是讓白果受熱均勻，那麽厚的殼，對味道應該是沒影響。 裏麵的果仁綠色的，好像稍稍有點苦，沒有核桃栗子這些那麽好吃，吃吃玩兒玩兒而已。