初秋飄香韭菜花

韭菜大概隻有中國人（或近鄰）吃，反正老美是不吃，在他們眼裏那就是草。估計是神農氏嚐百草時把它和一般的雜草區別開來，使國人的餐桌上又多了一道佳肴。

韭菜有些別名如：豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、 長生韭、壯陽草、扁菜等。叫懶人菜也許是容易種的緣故，叫壯陽草那就是有其功效了，不知真假，但肯定不如偉哥來得快，臨陣現吃肯定是來不及的。”笑林廣記”中就有韭菜這方麵的笑話，看來對此類功效自古有之。

春秋的韭菜最好吃，嫩而不辛辣，味道不衝，因為其最佳生長溫度是12-24攝氏度。其根可耐零下四十度的低溫，具有野草的優良品質。夏天的韭菜味道太衝，產量多時有時會丟掉。但若能洗淨切成末，冷藏的話，冬天包餃子時放上一些，味道也是不錯的。

今年夏天北方氣溫不高，韭菜多時，就請朋友們割些回去，還是有很多人好這一口的。入秋後，沒割的韭菜們開著成片的白花，煞是好看。


韭菜地（溫室裏）
 

露天的

要說補，那果實的效果應該更佳，據說有人把韭菜籽炒熟泡水喝。咱就免了，把花們剪下來做韭菜花醬吧。其實其梗莖在嫩時也是不錯的，叫韭苔。
 

剪了半盆花，隻留花

將其洗淨晾幹，搗碎。俺用的是擀麵杖，搗啊搗，同時加些鹽，就成糊了，放入罐中，等它發酵吧。搗碎時花的味道還是不錯的，不刺鼻。
 

搗碎
 

裝罐，旁邊是當天摘的芸豆和辣椒

有人喜歡裏麵放辣椒薑什麽的，俺就不放了，吃純本味。頭一次做，不知結果會怎樣，這是受一網友的啟發才動手幹的，俺就喜歡搞些新鮮事物。

要是好了的話，冬天吃涮羊肉時放些，肯定比買來的吃著放心, 哈哈，哈喇子有點要往下流。。它還能怎麽吃呢？

 

[牛城地主]

回複 '月夜芙蓉' 的評論 : 經常送人：）

[月夜芙蓉]

種了兩次韭菜，老長不起來， 今年沒有種子就沒種了。另外，可以用南瓜換一些你的韭菜嗎？：）ling

[牛城地主]

回複 '彩煙遊士' 的評論 : 老兄看不出來?春天韭菜無花呀,前幾天照的..

[牛城地主]

回複 '波城冬日' 的評論 : 啥吃多了都不行啊:)

[sylphy]

好

[北美雲河]

喜歡韭菜！

[彩煙遊士]

韭菜種的不少啊！溫室的照片是春天的還是夏天的？

[波城冬日]

韭菜種得可真不少。俺覺得難得吃還可以，多吃了胃不舒服。