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我最喜歡的辣椒吃法!

(2015-08-17 19:36:11) 下一個

如今都地球村了,吃辣椒已經不是湖南、貴州、四川等人的專利。現在一個男人不敢吃點辣椒,都不太好意思說自己是Man。。

記得剛出國時還有興致自己做點辣椒醬神馬的,用幾斤辣椒麵跟油啊什麽的搞來搞去,做好了留著慢慢吃。後來老幹媽,飯掃光一類的醬族橫行,也就慢慢地失去了自己做的興趣。

每頓飯時總喜歡弄些辣椒放在邊上調調味,但我不太喜歡這些做好的醬類,實在是不知道裏麵有些什麽,老幹媽裏能吃出強烈的味精味道。但兒子很喜歡,吃飯時總喜歡捧個辣椒罐子在旁邊,最近他又迷上了朝鮮辣白菜,每頓必吃。

我喜歡純粹的辣椒,以前買些六必居的小米辣(其實就是鹽水泡小辣椒),吃上幾個過過癮。但養生專家又說了,少吃醃製的東東,裏麵有神馬神馬的,還有什麽防腐劑一類的東東,嚇得我喲。。

這年頭,啥都信的話都不知該咋活了。。

但俺有純有機的,昨天給家裏的兩條餓狼烤肉,順便到地裏摘了些長得差不多的尖辣椒,放在爐子上烤了一下。

 


地裏的辣椒
 


爐子上的辣椒,好像也沒洗
 


兩邊烤變色,還得有些糊皮?

這個名字很好聽,有人叫“虎皮辣椒”,看來夠唬人,這顏色跟虎皮咋也扯不上關係,要硬扯的話,也是病了許久的虎。。

等涼了後撕成條,去掉辣椒籽,倒些醬油,成了。。烤糊的皮最好別吃,其實也不好吃.

吃到嘴裏的是純粹的辣椒的清香和清辣,有機的就是不一樣,那香味不是隨便就能來的。就跟地裏西紅柿的甜一樣,那麽自然。幾個月前吃了個店裏買來做菜的西紅柿,形同嚼蠟,差點沒吐了。

 


做好的虎皮辣椒

專家們說,要多用玻璃器皿,少用塑料盒,於是把它裝在玻璃碗內。

地裏還有美國的子彈頭,個小,肉厚,不知烤來啥味?

但這種好日子不會太長,過段時間,就該罷園了,咳,好日子有一天算一天吧。。

 

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閱讀 ()評論 (18)
評論
溪邊愚人 回複 悄悄話 好羨慕啊!現在買來的西紅柿真是味如嚼蠟,而且其營養價值隻有地主家的40%,還不如直接吃 Ketchup呢。
lznl50709 回複 悄悄話 我們湘潭人也這樣吃
綠袖清風 回複 悄悄話 好饞人, 流口水了。。。
地主真牛,不用考慮看客的感覺:)
牛城地主 回複 悄悄話 回複 'mzl9876' 的評論 : 據說多吃飯不好。。
牛城地主 回複 悄悄話 回複 'mychina' 的評論 : 那得跟你一起去。。
牛城地主 回複 悄悄話 回複 '落英如雪' 的評論 : 很對喲!
牛城地主 回複 悄悄話 回複 '無法弄' 的評論 : 這個想法好!
牛城地主 回複 悄悄話 回複 '楚怡雨' 的評論 : 下回試試。
牛城地主 回複 悄悄話 回複 '家宴' 的評論 : 謝謝!
牛城地主 回複 悄悄話 回複 '我的芳草園' 的評論 : 一點不誇張, 沒怎麽吃過那麽難吃的。。
mychina 回複 悄悄話 下次回國,去甘肅吃涮辣子,你要啥不哭,我買單!哈哈哈
落英如雪 回複 悄悄話 好日子明年還會有。哈哈
chongqingguy 回複 悄悄話 虎皮辣椒放在醋+皮蛋拌上下飯????
mzl9876 回複 悄悄話 辣椒最下飯了,放些辣椒,每頓能增加四分之一的飯量,
長期下來,應該對身體有好處。市場上賣的西紅柿真的不好吃。
無法弄 回複 悄悄話 回家也買塊自留地種點什麽
楚怡雨 回複 悄悄話 加兩個皮蛋就是湖南特色家常菜燒辣椒皮蛋
家宴 回複 悄悄話 這才叫會吃!讚一個。
我的芳草園 回複 悄悄話 地主好誇張:“差點吐了”?不過自家地裏的菜菜就是好吃。辣椒也是我的大愛!
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