紫署麵包的配方

第一，1個蛋，1杯奶或水，1大勺油（15ml），2小勺糖(1小勺大約5ml)，1小勺鹽，3杯麵粉，2小勺酵母粉。和麵，揉勻，醒一個小時以上。

第二，兩個紫署去皮，切塊，加一杯水小火煮15分鍾，倒掉水，加兩大勺紅糖，1大勺油(我沒放)，半杯麵粉拌勻。

 將麵團分成12份，每份揉圓，擀成薄片，抹上一層紫署餡，折三折成長條，另一個方向再折三下成方形，捏緊邊緣。放入摸了點油的烤盤，蓋上保鮮膜，放入烤箱（提前預熱2分鍾後關掉），直至發到我照片裏的程度後取出，刷一層蛋液（或加一點水稀釋後的糖漿）。烤箱預熱350F, 放入烤25分鍾關火，再過3 分鍾，取出，放涼，蓋保鮮膜保存。

烤前：


成品：


內部：