蘑菇盞

前段時間在mizi姐博客上看到蘑菇盞的做法，她用的是帶肉的。我做飯喜歡隨意發揮，做了幾次肉餡的，這次把它改成了素的，也同樣好吃。

做法：

1 － 蘑菇（較大的比較好）洗淨擦幹，把蘑菇中間的莖杆拔掉，將其切小粒兒。

2 －parmesan奶酪，量相當於上述蘑菇粒兒的1／4。mozzarella奶酪，量相當於上述的1／3。兩者都切如上大小的粒兒。將切好粒兒的材料混合，加一點鹽（別太多，因為permesan比較鹹）和胡椒，一起拌勻。

3 －將步驟2 的材料塞入蘑菇中間，把蘑菇放190攝氏度的烤箱中大約10－15分鍾，期間常去看看。注意不要烤過了，最好是在蘑菇還沒有出水而奶酪已經冒點泡泡快好的 時候拿出來。我這個就拿出來晚了一些，蘑菇已經出水了。不過問題都不大，吃著都好吃，沒出水的主要是賣相好些。mizi姐用的蘑菇沒有洗，隻擦了一下，可 能就不會出水。倘若用非organic的蘑菇，還是洗洗比較放心。出爐過後上麵撒點小蔥。

4－要是配個簡單的麵，豈不更好？麵煮八成熟，再放入洗淨的菠菜，一並煮熟。麵剛斷生便出鍋，濾水。另起一油鍋放少量油，三四瓣切碎的大蒜，也可再 加洋蔥（我這次沒有），炒熟後關火，把濾好的菠菜麵放入鍋內，加pasta綠醬和鹽，翻幾次拌勻，出鍋裝盤撒奶酪末子，收工開飯。

整個過程快手20分鍾，慢慢做大約30分鍾也好了。 

進烤箱之前

 

開飯啦！