常常喜樂
人 若 賺 得 全 世 界 、 賠 上 自 己 的 生 命 、 有 甚 麼 益 處 呢 ． 人 還 能 拿 甚 麼 換 生 命 呢 。
ZT
海外美食作家冰清
我不是一個單純的吃貨，我是擁有食品科學學位，同時做過很長時間的轉基因治療癌症研究的吃貨，所以我有資格談轉基因
轉基因技術和轉基因食品的安全性問題在中國討論多年，一直爭論不休。
那麽，轉基因食品在美國的真實情況如何呢?為此，吾穀網采訪了海外美食作家冰清，她在國外工作和生活多年。在她新浪微博 (http://weibo.com/bingqing1975)上這樣描述自己：美國食品營養碩士，從事生物科研工作十幾年，矽穀創業者一枚，為多家雜 誌報紙寫美食專欄和科普約稿，做美食工作室和自媒體。
下為采訪詳情：
美國80%的加工食品含轉基因成份
吾穀網：作為美食家，你怎麽看待轉基因技術和轉基因食品?
冰清：轉基因隻是一個中性的技術，轉基因食品經過FDA(食品藥品監督管理局)的嚴格審查和批準，並不比傳統食品有更多風險。
吾穀網：你是否方便介紹下，在美國，民眾如何看待轉基因食品的?食用情況如何?
冰清：美國80%的加工食品含轉基因成份，它們以糖漿和轉基因油的形式最為普遍，而早餐麥片，仿葷大豆蛋白等是含有效轉基因成份較高的，幾乎100%了。美國民眾大部分相信FDA，對轉基因接受度較高，也有一部分人堅決反對，進行了20多年的抗議，至今還在繼續。
吾穀網：“在美國，據美國相關監管部門說法，被批準了商業化的含有轉基因成分的食品和通過基因改造的作物是安全的。”你認為，被中國政府批準的轉基因作物，在中國推廣為何進展較難?
冰清：老百姓對政府不信任，政府監管不力，政府科普工作也做得不夠，尤其是高層對轉基因認知不統一，讓老百姓無所適從。另外，媒體對轉基因妖魔化厲害，加之社交媒體出現，讓關於轉基因的謠言肆虐，老百姓得不到真實信息，分不清哪些是真的，對轉基因缺乏客觀正確的認識。
吾穀網：在你自己烹飪食物的過程中，是否會選擇轉基因食品?
冰清：我從不挑揀，有什麽用什麽，不會刻意避開，也不會刻意挑選。我吃過轉基因菜籽油，也吃過轉基因早餐麥片。
轉基因主糧商業化要慎重但不能妖魔化
吾穀網：你從事生物科研多年，很多人對於轉基因食品的安全性比較擔心，更有人說這種危害可能要幾代人之後才能顯現，你覺得這種說法是否有科學根據?
冰清：如果有危害，第一代就可以顯現出來，怎麽可能等到三代?目前關於影響生育的說法，並沒有有力的證據證明，有一 些實驗因為設計不足，樣本不足，和統計有問題，不被各國政府接受。而微小RNA的實驗是針對所有植物的，並不是轉基因專利。也就是說，如果是真的，那麽隻 是針對所有植物基因，並不特指轉基因食物。
吾穀網：8月17日，國家農業部批準的轉基因水稻、玉米等三個農業轉基因生物安全證書(生產應用)到期，轉基因主糧商業化種植再次麵臨考驗。你如何看待轉基因主糧商業化種植?
冰清：主糧當然要慎重，畢竟是天天吃，頓頓吃的，如果有問題，影響麵非常大，慎重也是應該的。不過也要實事求是，不 能片麵誇大好處，也不能妖魔化。如果沒把握，可以等美國的轉基因抗旱小麥商業化之後再進行。不過也不必視為洪水猛獸。做好研發、審批和監管，讓老百姓放 心，他們沒有理由反對的。
政府要提高公信力讓轉基因技術造福百姓
吾穀網：在你看來，中國應該如何發展轉基因技術和轉基因食品?
冰清：中國首先要在領導層統一思想認識，我們需要這項技術嗎?如果大家認知不一致，不如再等等，因為花很多錢搞研 發，如果不應用就是浪費。何必又對媒體亂講轉基因的消息不作為，又花錢做轉基因研究。礙於老百姓反對，不用於應用，這樣既浪費錢，又傷政府公信力。什麽時 候領導帶頭吃，並且上新聞，老百姓自然接受了，都不必很費力氣去科普。
政府必須取得公信力，做好科普，讓轉基因技術真正造福老百姓，如果一切都透明，反對的人會減少很多。
轉基因就像核技術，可以做核彈殺人，也可以做核電站造福人類，怎麽做，在操作人的手裏。我們必須擁有技術，我們也必須謹慎推廣，但是如何判斷，要基於事實真相，而不是網絡謠傳。清理關於轉基因的網絡謠言非常必要。
基辛格曾說：誰控製糧食，誰控製全人類。而要控製糧食，就必須先控製種子，轉基因技術就是控製種子的法寶，種子必須掌握在自己手裏，自主研發很重要。多研 究一些讓消費者直接受益的轉基因食品，而不是像第一代，隻是減少農民的工作量，消費者很難察覺到這技術給自己帶來的好處。如果有改善營養和儲藏的品種，會 讓老百姓容易接受一些。
嚴格審批，同時對通過批準的也要認真監管。不能再發生轉基因水稻非法流出的事了，這隻會讓老百姓更加不信任政府，雖然政府農業部網站關於轉基因的科普非常詳盡。
關於轉基因食品標注，可以選擇標注非轉基因，這樣操作起來更加容易，目前中國的零容忍政策其實很難落實，因為分布太廣，如果含有就算數，那沒有一片是淨土。不如直接標非轉基因，而不標出的默認含轉基因，這樣操作起來更加容易。
取信於民，是雙贏局麵，老百姓不信任政府，是雙輸局麵。政府應該做好工作，讓轉基因技術可以真正造福中國老百姓。(吾穀網薑海鋒/文)
