我的北京美食

大學畢業分到北京，開始在北京落戶，品嚐北京的美食。北京的美食隻有上海可以和它蓖美。北京擁有世界的美食，真想把我們美國的環境搬到北京！每次回北京可以不重樣的吃十幾天。

我記憶深刻的是，海碗居的北京炸醬麵，灌腸，豆醬（肉皮凍和黃豆），糊餅-像pizza-玉米麵做底，上麵是韭菜和蝦皮；新疆飯店的羊肉串；魚頭泡餅；到家嚐的燉黃花魚；能仁居的涮羊肉；此外北京每年流行不同省的美食，我也把它們記為北京的美食-金山城的鴛鴦火鍋；金鼎軒的小吃-皮蛋瘦肉粥，雞爪子，韭菜煎餅，韭菜蒸餃，燃麵，蝦餃，腐皮卷；陝西飯店的油潑麵和biangbiang麵....



我也去過許多高擋飯店，像順峰，龍蝦做的像粉絲，講究麵子和價位，真沒覺得怎麽好吃。我還在人民大會堂的福建廳吃過飯，非常講究，還不錯，不過沒什麽印象了。我還在釣魚台國賓館吃過飯，我們公司的CEO訪問中國，總統的待遇。大概上了10個菜，每次將菜示給大家看，然後分一小份給每個人，我記得有烤乳豬，獅子頭，鮑魚，揚州幹絲...你都不知道那家的特色。吃一次換一碟，擦一次手，那個麻煩簡直別提了。

我還陪同他們去了北海的仿膳飯莊，98年3000元一桌算貴的，全是慈禧吃的小盤大碗，小吃有豌豆黃，芸豆卷，主菜有燕尾桃花蝦，菊花魚，紅燒鹿肉，豉椒牛柳 還有烏魚蛋湯 還有一個冷拚盤，牛肉雞肉什麽的，最後是小吃圓夢燒餅，艾窩窩，小窩頭，小酥餅，驢打滾。總的來說，味道還不錯，豌豆黃清香又細膩，芸豆卷入口即化，栗子麵的小窩頭適合套在指頭上一口咬下去，很可愛。上海的綠波廊比這個餐廳更受歡迎。

北京近幾年喜歡去吃農家飯，懷柔的魚師傅比較有名，孜然三文魚，鹵水豆腐，排骨燒豆角，拌野菜，攤柴雞蛋還不錯。去年安徽菜開始流行，別人請我們去安徽會館，臭魚，臭豆腐，真是受不了，回賓館全吐了。流行不一定好，流行病就不好！