好看更好吃的香菇炒油菜

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食材明細

主料

• 香菇7個
• 油菜6棵

輔料

• 大蒜粒4個
• 幹辣椒2個
• 蠔油2匙
• 生抽2匙
• 白糖少許
• 鹽適量
• 味精少許

• 鹹鮮口味
• 炒工藝
• 十分鍾耗時
• 普通難度

香菇炒油菜的做法步驟

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  1

  香菇去根洗淨一切四瓣備用。
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  2

  油菜洗淨一分為二備用。
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  3

  鍋中加水燒開，加少許鹽和油菜焯燙片刻後撈出過冷水並瀝幹水分備用。
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  4

  香菇焯水備用。
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  5

  大蒜拍扁、幹辣椒剪成段備用。
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  6

  鍋中加底油下入蒜煸香。
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  7

  放入油菜翻炒片刻，加入蠔油、鹽、味精和少許白糖調味，出鍋備用。
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  8

  油菜如圖擺放整齊備用。
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  9

  另起鍋放底油放入蒜和幹辣椒煸香後加入香菇翻炒片刻，加少許水、鹽，味精、蠔油和少許生抽，中小火燉至沒有湯汁後倒在擺好的油菜上即可。
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  成品圖。
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  成品圖。