這7種肉最好少吃！尤其是前3種

 

　　生活中，很多人無肉不歡，吃什麽都行就是不能沒有肉！但很多人不知道的是，吃肉也是有禁忌的，以下這7種肉最好少吃！

　　1. 畜三腺——含有激素和病菌

　　所謂的“畜三腺”就是豬、牛、羊等動物身上的甲狀腺、腎上腺和病變淋巴腺。

　　因為動物的甲狀腺、腎上腺等腺體中含有較多激素，如果人類食用會影響我們自己的內分泌係統，造成內分泌紊亂。

　　不過，在規範的屠宰流程中，肉類的甲狀腺、病變淋巴結以及腎上腺都會被去除。也就是說：隻要是經過檢疫、規範屠宰和處理的豬、牛、羊等肉類，不會對健康造成威脅，是可以安全食用的。

　　2. 雞鴨屁股——含有病原體

 

　　雞屁股、鴨屁股，這些對少數人來說是個充滿“異香”的部位，其實這些部位腺體也很多，不宜食用。

　　比如雞屁股，那裏是雞的“尾脂腺”和“腔上囊”，尾脂腺會對肉的品質產生汙染，腔上囊則是雞的淋巴器官，包含了大量沒有來得及分解的病原體、代謝廢物等。

　　3. 野生動物肉——攜帶各種病菌

　　對於野味來說，大部分都是來源不明的，是否攜帶病菌我們都不得而知，大家不要為了嚐鮮而損害健康。

　　4. 動物脖頸——含有淋巴組織

 

　　動物脖子處的淋巴組織比較集中，而淋巴組織裏可能存在病菌，因此最好少吃。

　　比如，豬脖子，素有“血脖肉”之稱，有較多淋巴結，尤其是病變的淋巴結較大，一般在屠宰時會被剔除掉。隻有經過檢疫、規範屠宰和處理的血脖肉，才不會對健康造成威脅，是可以安全食用的。

　　同樣，雞鴨脖子處的淋巴集結體，還有胸腺等，也不應該食用。規範的屠宰中，這些腺體和器官都會被去除，所以大家從正規渠道買到的雞鴨脖子是不應該含有這些部位的。

　　如果喜歡吃雞、鴨脖子，又不願意吃到這些淋巴組織，那麽把皮去掉就可以了，因為這些淋巴集結體多分布在皮下。

　　5. 雞鴨皮——含有大量脂肪和膽固醇

　　有的人喜歡吃鴨皮、雞皮，覺得味道好，其實這些皮中的脂肪較多，膽固醇較高，建議大家少吃。

　　6. 冷藏超半年的肉——營養流失

 

　　肉類冷凍也是有保質期的，一旦超過保質期，食物在冷凍室內也會變質，變成“僵屍肉”。

　　一般來說，家用冰箱存半年以上就有些長了。這種肉已經超過了安全食用期，不僅口感差、營養流失，而且還有健康風險。

　　7. 動物內髒——嘌呤含量較高

 

　　動物內髒還是含有豐富的鐵、蛋白質、微量元素等營養物質，可以吃，但是不建議多吃。

　　內髒所含的膽固醇比較高，而且嘌呤含量也不低，每100克動物肝、腎、胰、心、腦等嘌呤含量均有數百毫克。

　　健康吃肉記住“三不原則”：

　　淋巴不吃、腺體不吃、皮盡量不吃。