還是說吃的吧

臨行前，我被問到想吃啥，回答自然是當地的風味呀。第一次去，怎麽也要常常本地味道吧。好在蘋果跟著去了，她強烈建議阿姆斯特丹的蘋果派和袖珍pancake。

那天下了飛機，中午到酒店，然後就去參觀博物館。出來後，看看離和蘋果碰頭吃晚飯還有些時間，加上午飯也沒好好吃，更重要的就是累了，在離博物館最近的一家咖啡廳坐下，它家的小pancake 真好吃，雖然，沒有新英格蘭人鍾愛的maple syrup，但我更喜歡powder sugar。一杯hot chocolate，whip cream放在杯子上的小盤子裏，放多放少隨意，一個細節更添了幾分喜歡。hot chocolate一直是我的喜愛，這一行喝了太多，著實讓我過癮，主要是恨不得家家比老美的好喝太多，嗬嗬，星巴克的除外，一個味道。蘋果也很想吃pancake，在去比利時的那天早上，特意去找pancake早餐店。無奈網紅店要排隊等，隨意走進附近的巷子，一家老板娘剛剛開門，告訴我們9點才營業，不過可以坐進來等。看著很陳舊的店堂，卻有一種家的味道。它家的pancake有荷式和美式的。嚐過之後，我更喜歡荷式的。有點像中式的雞蛋攤餅，但口感和味道好像更好。

再說蘋果派，吃了好幾家，味道都不錯，跟老美的是不太一樣，主要是pie crust 不同，另外有些店好像在pie crust 下麵加了薄薄的一層蛋糕。蘋果離開的當天下午，我們去了那家網紅店，牆上掛著克林頓在那裏的留言和留影。一張大桌子能坐6-7人，和我們前後同坐的兩對年輕人，都是德州過來玩的。應該是網紅店的特點吧。

據說那裏的特色菜是香腸和土豆泥，我吃了一次，挺喜歡的。土豆泥裏加了綠色蔬菜葉子，吃起來不像這裏的土豆泥那麽厚重，那麽容易飽腹。香腸也很不錯。蘋果說因為印尼是荷蘭的殖民地，所以印尼菜式在那裏很流行。我們去了一家，很是失望，菜倒是很多，有牛有羊有雞，還有幾個蔬菜，但不管葷素，看上去都是黑乎乎的，還吃不出食材本身的味道，隻有很強的辛料味。和我印象裏的印尼菜大不相同。小小說那裏的中餐比小比好，蘋果訂了一家，嗯，果然很讚。砂鍋牛蛙，端上來一隻空砂鍋，裏麵是一些不大的鵝卵石，服務員把金針菇和牛蛙依次放入，再倒入湯，鍋裏頓時沸騰起來，蓋上蓋子燜一會兒，就開吃了。。酸辣湯非常地道，不像這裏中餐館那種不倫不類的。清蒸魚新鮮味美。蒜蓉大芥菜應該是我在中國以外的地方吃到的最好吃的。最後一個晚上，實在累了，就在附近找了一家，大眾菜fish and chips一般般。魚很好，batter就很普通了，但我喜歡它家的salad。

說起來吃的高潮應該算蘋果訂的那家米其林店。是一星，同時也是綠色一星店，因為它家的菜都是自家園子裏的。餐館在一個看似park的綠樹綠地中，種著各種蔬菜和香料的暖房與餐廳隻有一牆之隔，每道菜都既好看又好吃。那裏的生蠔，鮮貝都超讚。服務也好，我們幾乎對每道菜都有些好奇，服務員不厭其煩地解答我們的問題，看得出他們也對店裏的菜肴有一種自豪感。

在小比嚐了它們的經典之一，啤酒燉兔腿。味道好，不過好像差了點兒火候。當然不能不試試比利時waffle，我更喜歡做的稍脆一些的那種。在上火車回阿姆斯特丹之前，買了一份salad，grilled fennel，pine nuts和菠菜，非常棒。需要山寨一把，哈哈。應該也山寨一下啤酒燉肉。。

差點忘了，那裏的bakery 比美國好太多，隨便一個地方，就連酒店的免費早餐都特別好。