物盡其用

2022年最後一頓大鍋飯昨天完成進了冷凍層。9盒shepherd's pie。還有些剩的，土豆泥過多，今天我當午飯了，味道還不錯。。

前些日子，Linda就說有人捐了點pork chop，該用掉了。當時覺得不好辦，我愛吃pork chop，但要火候掌握得好，還要剛出鍋的，肉才嫩。再加熱過的，肉就老了。不想做了半天，凍上，再化凍，加熱，等上了人家的桌麵，都變成硬硬或柴柴的。。上周N打電話又提到那些pork，說不行就扔了吧。。想想挺可惜的，我就說，拿回來把它們剁成肉末混著別的肉餡做了吧，那總是別人的心意，扔了不好。於是就有了這頓大鍋飯。豬肉牛肉各一半。

挺喜歡土豆泥混著肉餡和菜的味道，口感。

昨天下午第一次用慢燉鍋給自己燉了中式牛短排湯。晚飯就是牛肉麵。。。好香！

 

The Escape Artist: The Man Who Broke Out of Auschwitz to Warn the World

寫的很好，有時都聽不下去，太緊張，太慘，太氣憤，也有很感動，很溫暖。各種滋味都有體會。

才知道，納粹在集中營裏對猶太人的殺戮是那麽肆無忌憚，慘絕人寰，對外又是那麽隱秘，不露聲色。所以很多猶太人到了集中營都還以為是resettlement，在毒氣室門口都還以為是去沐浴更衣，更何況那些在集中營之外的人。怎麽能做到如此？你若認為猶太人該死，為什麽要做那些欺世盜名的表麵文章？你若知道需要掩蓋，又怎麽能做得那麽從容精細，那麽理直氣壯？人性，真是不可理喻地可怕。

補充：

看到紐時的這篇文章，

https://www.nytimes.com/2022/10/18/books/review/escape-artist-jonathan-freedland.html

按文章的說法，做那些欺瞞的文章，隻是為了避免任何猶太人的反抗，為了更多更快地殺害他們，並不是因為認為殺戮是邪惡，是罪孽。

這個解讀，邏輯上似乎也通。。

所以，告知天下，讓更多的人知道真相，即使不能阻止殺戮，哪怕能減慢一些，減少一些，就是逃亡者心存的希望，就是他們拚著性命也要做成的事情。人性，在這種對比之中，讓人壓抑，沮喪，也讓人折服，感動。