西菜中吃

這時節的龍蝦更飽滿，周末時剛好漁民又賣龍蝦，老二也在家，來三個龍蝦，6磅6。其中一隻新殼已經開始成型，在龍蝦硬殼包括腿殼內，不知什麽時候會蛻去外層的硬殼。。。想想這龍蝦也夠辛苦。還要不斷長大硬殼適合自己。老二上網還查了，龍蝦長壽。

老二在家做了一打English muffin，比買回來的強百倍，不管是味道還是口感都是。可惜被我們在一天多裏風卷殘雲般消滅了10個。。。

剩下不少龍蝦肉，今天做龍蝦卷，可以用老二做的English muffin。我呢，選擇用上周做好凍上的手抓餅坯，烙一張，鋪上生菜葉，加拌好的龍蝦肉，嗯，味道是相當的不錯！

這個手抓餅還是真不錯。300g 麵粉，190g溫水，3g鹽。和好的麵分成6份，表麵抹油，醒超過半小時。再擀成大餅皮，抹上油酥，卷，再卷，壓成餅批。最後擀成薄餅，冷凍保存。

以這個水麵比例烙大餅應該也行。饞炒餅了。。