大鍋飯，晚飯

一直想做pulled pork 的大鍋飯，但是配菜有點麻煩，要能凍起來的。老二建議mac & cheese，不過，沒蔬菜啊，再做個蔬菜就太麻煩了，salad 又不能冷凍。

結果，還是決定做meatloaf，本來就喜歡Ian Garten 的方子，新發現她還有一個更適合大鍋飯的：

https://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/individual-meat-loaves-recipe-1952034

她的方子是六份，我有八個盒子，做了十二份，留四份給自己：

再炒一個四季豆。。本來還想做土豆泥，倒是不費事，可上午工作太忙，就算了。明天問問Linda，是否可以做肉菜，配salad。

昨天下午去兩個碼頭買來龍蝦和鮮貝：

賣龍蝦的漁民問我要大要小，大的隻要了一個，右邊那個。吃了一個半蝦頭，就撐了。今天中午一個tail做了兩份龍蝦卷。剩下的明天還夠再做兩個。硬殼龍蝦，肉又嫩又甜。

 

今晚的鮮貝兩吃

 

粉絲蒸鮮貝，蔥薑切碎，放一點fish sauce，一點點油把洗幹淨的鮮貝和佐料拌好，粉絲放在貝殼上，也拌上一些佐料，冷水入鍋大火四分鍾，然後放入鮮貝，3分鍾，齊活。

黃油檸檬汁烤鮮貝，烤箱400℉，烤盤裏放入黃油，入烤箱。等黃油化了，取出烤盤，放入檸檬汁，一點點鹽，再把洗好的鮮貝放進去，再入烤箱，三分鍾後取出翻麵，再烤兩分鍾。

清炒平菇，灰樹花，鮮！

老二做的泰式黃瓜西紅柿salad：

應該是烤花生，她就用Almond片代替了。色彩味道都好！