忙！

這周一上班就忙，手頭這個項目就要完成了，這是第三個年頭了。。記得剛開始的時候，趕上常回去看媽媽，有時倒時差，半夜起來上網工作，也就那時候網速還湊合。現在總算近尾聲了。媽媽也走了。。時不時會想起爸爸和媽媽，人這一輩子，真快。

昨天下午去那個美麗可愛的小港口取了鮮貝，在另一個更小的船塢取了一條大藍魚。晚餐就是烤藍魚，粉絲蒸鮮貝和腐乳空心菜。

老二說這個蒸鮮貝太好吃了，比煎的更嫩，上麵的薑絲蔥末也特別有味道。空心菜，是周一去華人超市買的一大把，一頓光。。這空心菜，也叫蕹菜，當年在上高的各集市上都是最最便宜，沒人稀罕的菜。我們頓頓都是它，真吃膩了。現在是寶了。

今天沒有魚，明天有，就做了紅燒排骨，給老二再蒸一個蛋羹鮮貝，我最喜歡的蒜苔炒肉，有人喜歡煎鮮貝。再一個鮮蘑青菜。

老二說，今天的蛋羹更黃，哈哈，這家夥眼神太好。今天用的是鄰居送來的她家雞下的蛋。蛋和水比例1:1（2個蛋，1/2 cup 水），打好雞蛋慢慢加入清水，放一點鹽（下次用魚湯試試？），蛋液沒泡後，冷水入鍋，大火蒸6分半，放入鮮貝，再蒸3分鍾，關火，打開鍋蓋。放點香油和醬油，上桌！ 燒排骨時隻加了一點點水，收汁兒後，肉的口感正正好。 

晚飯後做了近4磅牛肉的肉丸子，用的是這個方子，

https://www.yummyhealthyeasy.com/best-ever-easy-baked-meatballs/

不過，我是先把洋蔥碎和蒜末用中小火炒軟，放涼，再放牛肉末和其他佐料。其中兩磅多明天和pasta，pasta sauce一起再燒好，凍上，周五送出去。

終於完成了20個口罩，明天給Penny 送去。 

連續三天單日新增確診人數在1000以下，再確切些，少於600。 希望今後這兩三周不會反彈太大。

忙有忙的樂趣，沒時間胡思亂想，沒機會焦慮。不過，這個五個一的政策，對JP 爺孫倆回國到底能造成多大的影響，誰也沒譜，不擔心是不可能的。。醫院說，很快應該知道他們什麽時候可以回去。唉。。現在機票是天價，還一票難求。不政治化，隻希望他們能盡早平安回家。