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這個是看到私房的家鄉菜活動有感發的
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一直喜歡來私房潛水看美食，特別是下班晚的日子，不知道為什麽就會去打開私房小菜的論壇，然後看那些大廚們做的菜流口水。借這個機會謝謝那些貼菜譜的同學們，在這裏我學到了好多新菜，有時不知道做什麽時，這裏也總是給我ideas. 這次的家鄉菜活動帶來這麽多的好帖好菜譜，學習了。
我的故鄉很多。我的出生地，小學，中學，大學和工作都是不同的城市，所以都算我的家鄉哈。看到這個活動時，還想了一下，不知道哪裏的菜算我的家鄉菜。那一天從外麵回到家，室外正下著大雪，零下20℃ 的溫度，進到溫暖的家就忽然很想吃小時候姐姐做的這個西紅柿雞蛋麵糊。小時候爸媽是雙職工，我們放學回家時爸媽都還沒回家，姐姐很早就懂得照顧我， 她常做這個麵給我們吃。雖然這是道很簡單的菜，想來這裏的每個人都會做，可是對於我，那碗麵就是我的家鄉菜。
材料：西紅柿 2 個， 雞蛋1個，雞湯，一碗麵粉（all purpose），少許醬油
做法：
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將西紅柿切成塊。
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在麵粉裏慢慢地加水，一邊加一邊用筷子攪。把麵粉攪成一小塊一小塊的，如果有大塊也沒關係，用手揪開就好了。
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倒少許菜油，加熱，放入西紅柿塊
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等西紅柿開始出汁，放一點點醬油，然後加雞湯（我放的份量是一碗，大約1/2杯）。
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等雞湯開了，把小塊的麵粉塊一點點加進湯裏，一邊加一邊攪拌湯，以防止粘鍋底。
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雞蛋打進湯裏，攪開，蛋液會變色就是好了
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一碗熱騰騰的麵糊就好了。
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我喜歡加一點辣醬。如果你喜歡香菜，也可以最後放些，會更好看。
西紅柿帶點酸，雞湯香，加上辣，和稠稠的麵湯，冬日裏吃起來很溫暖的感覺。
ps. 這個菜的確太簡單了些，其實很不好意思發在這裏，就當是對小時候的一個懷念吧。謝謝看貼
簡單易學，謝謝你的分享！