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#100HappyDays - 自製辣豆瓣醬

(2014-07-06 19:19:58) 下一個

近期在 Facebook, Twitter和Instagram上流行的 #100happydays 的活動，最先由 Dmitry Golubnichy 發起，每天照一張相片記載下讓你開心的一件事，可能是你的孩子的一個笑臉，你的狗的一個表情，一頓你愛的食物，一場好電影，一段好音樂. 我也參加這個活動，不是每天都照，有一張片就貼上，湊足100天算完成。

昨天跟四川美女大廚討了辣豆瓣醬的做法，今天去買了料做了香辣豆瓣醬。吃涼麵時放一些，真是太美味了。
材料：鵑城豆瓣醬，花椒，蔥，澆熱油，醬油，糖，香菜
碗裏放一大勺鵑城牌豆瓣醬，加熱5，6勺油至8分辣倒入豆瓣碗裏，等油溫稍降放入適量雞精，一點點糖，花椒末，醬油。等油完全不熱了加入切好的蔥花和香菜末


看著是不是很誘人？

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評論
SnowFallingOnWater 2014-07-11 17:25:38 回複 悄悄話 回複 '翛然' 的評論 : 謝謝翛然喜歡，一定好吃。周末愉快！
翛然 2014-07-11 16:13:22 回複 悄悄話 這個要試試，剛好盛夏，吃涼麵放上一勺肯定不錯！
SnowFallingOnWater 2014-07-10 15:36:20 回複 悄悄話 回複 '花甲老翁' 的評論 : 老翁也吃辣的，香港人比較少喜歡辣的，老翁是例外。周末愉快！
花甲老翁 2014-07-10 09:51:11 回複 悄悄話 我也好辣、真是誘人、週末愉快。
SnowFallingOnWater 2014-07-09 19:08:08 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 : 謝謝點點喜歡！
spot321 2014-07-09 18:18:02 回複 悄悄話 真的是很誘人！我也要試一試這個方子，謝謝雪花張貼！你做的很棒！！
SnowFallingOnWater 2014-07-08 19:36:07 回複 悄悄話 回複 '波城客' 的評論 : 就是鵑城牌的祁縣豆瓣醬，其他牌子肯定也可以，你試試。四川人喜歡吃抄手時沾這個醬。
波城客 2014-07-08 18:55:36 回複 悄悄話 誘人誘人，簡直是色誘加胃誘！！

俺們這裏好像木有見過鵑城豆瓣，別的豆瓣如祁縣豆瓣可以嗎？
SnowFallingOnWater 2014-07-08 14:48:59 回複 悄悄話 回複 'greenteaez' 的評論 : 是不是放假反倒比平時更忙。我這不，吃到美食就想跟著學學，免得被人說不如別人做菜做得好 ^O^
greenteaez 2014-07-08 12:26:19 回複 悄悄話 我最近忙得不可開交，沒想到雪花這裏是悠閑自在，美食佳肴~~~
SnowFallingOnWater 2014-07-07 17:36:01 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 : 鬆鬆那麽巧手，隻要照著食譜肯定做的出，說不定再改良成自己的獨特方子。
南山鬆 2014-07-07 16:47:42 回複 悄悄話 真是非常誘人！很想馬上來碗麵條，加兩大勺你做的醬：）
SnowFallingOnWater 2014-07-07 06:21:29 回複 悄悄話 回複 '清風明月' 的評論 : 問好清風。上篇的可是位美女大廚做的一桌的美食，沒法比啊。這不偷師呢，向美女大廚靠攏。。。嘻嘻
清風明月 2014-07-06 21:45:02 回複 悄悄話 看著不錯，不過，上篇的更誘人。 ：））
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