微波爐鍋巴

這個鍋巴的邊邊是不脆的，和裏麵脆的部分一起嚼，口感挺有趣的。如果要整個都脆，就均勻地壓薄一點，但是一不小心就會煮焦了。

 

 

 

把熟米飯鋪在parchment paper上，均勻地壓成半厘米厚，高火4分鍾，中火4分鍾，掰一點試試脆的程度，再自己調節，最後一兩分鍾要密切監視，因為煮焦就在一分鍾之差。

 

今天我用新煮的米飯，煮得比較濕，因為昨天我用比較幹的剩飯做，1/4厘米厚，高火兩分鍾，中火兩分鍾，結果煮焦了。

 

剩飯可以自己加料調味，抓勻。我新煮的米飯，想要簡單的口味，在水中隻加了點鹽。

 

用糯米做鍋巴口感更好。