WILD RICE 雞肉蘑菇湯

美國東海岸正遭遇最大的“炸彈氣旋” Bomb Cyclone. 倒也不介意這樣的天氣，冬天嘛，風雪天倒也別致。如果，不需要在路上奔波，宅在家裏，慵懶得理所當然。

挺想去中央公園去拍雪景，但行走不便...

冬天不愛吃生冷的沙拉，比較偏愛熱氣騰騰暖胃的湯。最近，嚐試了幾種做法，覺得這 “WILD RICE 雞肉蘑菇湯”的認可度最高 - 簡單易做，美味可口，也比較健康。

以前沒吃過WILD RICE, 自從做了這個湯後就愛上了其特別的口感（texture）！隻是，煮飯的時間比較長。電飯煲設置在 BROWN RICE 檔即可。當然， 也可以用其他的米飯代替。

WILD RICE 雞肉蘑菇湯

原料：3~5人的份量（基本上每人都會要求添碗）

1 杯 煮熟的 WILD RICE 

1 根胡蘿卜（我這次用的胡蘿卜個比較小巧就用了兩根）

3 支西芹

3 片大蒜葉（LEEK)

1/2 個小洋蔥

4～5 隻雞腿肉

6～7 隻蘑菇，我比較喜歡用SHIITAKI

1 tbsp 橄欖油

1/2 塊 雞湯調味料（CHICKEN BOUILLON)

鹽/ 胡椒適量

1 tsb thyme

2 片香葉

6 杯水 

1/4 杯麵粉

1 杯牛奶

原料參考圖

步驟：

1，煮米飯/剩飯也是可以的。

2，將所有的蔬菜和雞肉切丁

3， 熱鍋，熱油，放入蔬菜，翻炒大約2～3分鍾

4， 將蔬菜推到鍋邊，放入雞肉丁翻炒至變色

5，撒入麵粉翻炒， 加入thyme，雞肉湯料， 適量的鹽和胡椒

6，加水，待沸騰，減小火燜燉大約25分鍾 （期間要不時的攪拌，以免糊鍋）

7，將米飯加入湯中，繼續燜燉5分鍾

8，加入牛奶，攪拌兩分鍾。

熄火，上湯...

我們吃得簡單，沒有幾菜一湯的講究，這道湯就能飽肚子。

 

 

最後，祝大家新年快樂，萬事如意，心想事成！