一夢浮生

背上行囊，就是過客；放下包袱，就找到了故鄉。

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一生似浮雲 (熱門博主)

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浮雲養身－綠色三明治

(2014-03-17 13:36:22) 下一個

今天是ST. PATRIC‘S DAY。很多的人都會給自己一個借口去酒吧買醉狂歡。盡管，這個節日跟我們是一點關係都沒有，但每年這一天的心情，還是不知覺地被綠色歡樂的人群所感染！生活的樂趣在於參與！S今天還特意地打了一條綠色領帶。

趕巧，最近的博文都是關於“綠色”，再多一篇是否讓人感覺有點綠色疲勞？！

這個周末，我嚐試了這綠色三明治，非常喜歡！

第一次嚐試，有點去繁就簡－Chess 部分隻用了American Chess。由於沒有經驗，還將麵包烤焦了（上圖），不過一點也沒有影響我們的食欲。而且，S並不介意我用的是gluten free 的麵包，通常他是不愛吃的。

周日，趁熱打鐵，決定用Mozzarella 和 Goat Chess, 口感有了更豐富的層次！具體做法如下。

兩個三明治的原材料：
4片麵包，4片Mozzarella Chess, 一勺Goat Chess, 半個Avocado（切片）, 一把Baby Spinach, 一勺橄欖油，一小勺Butter

Pesto 抹料：一瓣生蒜（切碎），5片baby 菠菜葉（切碎），一勺橄欖油，一勺檸檬汁（ Zest the Skin)，一點點鹽和黑胡椒粉

步驟：

首先，要自製 Pesto，用來塗抹在每片麵包的兩麵。我簡化了Pesto 的做法。你可以去網上搜尋更為正宗的意大利做法。如果你天天吃麵包，用量大，可以用Blender 做一罐，存放冰箱裏。我們用量少，就用石碗將Pesto的原料搗成泥.

接下來，就非常的簡單：
－將每個麵包的兩麵都均勻地抹上Pesto。
－依序在麵包上疊放：一片Mozzarella Chess；一層Avocado; Baby Spinach; 零星地點綴適量的Goat Chess ；一片Mozzarella Chess;最後，放上另一片麵包。將這一疊東西稍稍按一下，使之更為緊湊。
－中火，平底鍋加熱，放入橄欖油，融化Butter，放入疊好的三明治，用鍋鏟稍稍用力壓在上麵。一分鍾，翻麵。同樣用鍋鏟壓在上麵,煎一分鍾，熄火，享用。

配上一杯牙買加的“ Blue Mountain Coffee"， S 吃得直嘖嘴！以前我不是經常喝咖啡。去牙買加度假時，發現當地的Blue Mountain Coffee 的味道非常純，就象她的名字一樣。回來後，又加上雀巢的Italian Sweet Creme(紫色包裝)，感覺比Starbucks 的咖啡還要好喝些，就有些上癮了。