大盆花菜

大盆花菜是道普通湘菜，做法也很家常。材料有：花菜、五花肉、幹紅椒、蔥段、蒜片，薑絲，先將花菜切小塊，鹽水中浸泡少許，清水衝洗瀝水，將五花肉放鍋中煸香，煸出多餘油脂，我這次用的是小段排骨，放鹽、料酒，五香粉出鍋，將鍋清潔後燒油鍋，放幹紅椒、薑絲爆香，倒入花菜加鹽翻炒斷生，五花肉倒進來，放蒜片，加醬油、孜然粉、蔥段，熄火，放少許味精(視個人飲食習慣可放與不放)出鍋。