冬至 餃子

 在我的家鄉，每年冬至這天，家家戶戶都要吃餃子的。每到這天老人們會說如果不吃餃子耳朵就要凍掉的， 還總是念叨起不知流傳了多少代的歌謠：一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河 開八九雁來，九九加一九，耕牛遍地走—— 這九九八十一天就是從冬至算起的，過了這九九八十一天，北 方寒冷的冬天終於算要過完了，春天的腳步就姍姍地近了近了。同時過了冬至白天就會一天天地變長，所 以在北方的習俗中，也有“冬至大如年”的說法，這天不僅僅吃餃子，還講究親朋至友們聚在一起吃。

來到廣東已近二十年了，盡管廣東沒有四季之分，盡管廣東的春天沒了隻有在北方才有的那種盼望中的欣 喜——“盼望著，盼望著，東風來了，春天的腳步近了。一切都像剛睡醒的樣子，欣欣然張開了眼。山朗 潤起來了，水長起來了，太陽的臉紅起來了……”  但冬至吃餃子的習俗我卻是一年都沒有漏過，每到這一 天，當一家人或親朋好友們圍著熱氣騰騰的餃子時，那不僅僅隻是開心熱鬧，似乎還有著對家鄉對長輩對 親情的一份思念或一種情結。以前我家裏多年有表妹幫忙搞家務，每年的冬至一定是要親手做餃子的， 和麵、剁肉、調餡、擀皮、包、煮……. 每一個環節都頗講究、絕不馬虎。這天吃餃子時我也一定會對女 兒說：“如果不吃，耳朵可是要被凍掉的哦！”，每次女兒都笑：“誰信呢？!”  有時候她也隻是敷衍地 吃幾個而已，她在廣東長大，對麵食沒有特別的感覺，不象我雖已習慣廣東的飲食但仍酷愛北方的麵食。 然而女兒仍然知道冬至這天無論怎樣都是要吃餃子的，因為這是一輩輩傳下來的事情。   今年表妹回去家鄉了，我沒有時間做餃子。冬至前一天到學校看望女兒時問她：“明天冬至，怎麽吃餃 子呢？”她說：“或者買來宿舍裏我們一起吃吧。”旁邊她的舍友正好聽到，高興地說：“啊呀餃子， 我也愛吃啊！”—— 我於是對宿舍裏的小姑娘們說：“冬至阿姨請大家吃餃子啊，明天你們下課後都 直接回到宿舍來！”。 在一家常去的東北餃子館訂了餃子，他們的手工餃子很不錯。我預定有各種餡 的，還特別叮嚀他們不能包得太早、等我到後才能開始煮。冬至這天公司提前下班，先回家給孩子們拿 了碗筷，然後拎著一個大保溫鍋去取了餃子，用飯盒裝了醋汁。趕到學校時正好是孩子們下課回到宿舍， 她們笑我太“強大”了，居然一個人端著大鍋、還背著幾套碗筷、拎著飯盒、從校門外走不算短的距離 來到宿舍，我笑曰：“這對我們勞動人民算什麽呀？！都快來吃吧！”。   那個保溫鍋一打開，熱氣騰騰，香氣四溢，姑娘們立刻圍著鍋吃起來，開心極了！宿舍裏沒有桌椅，保 溫鍋就放在中間的地板上，七八個女孩子們圍著鍋有的蹲著、有的站著，一邊吃一邊說笑，嘰嘰喳喳的。 廣東長大的孩子們也都按照我們北方的方式蘸著和有陳醋、辣椒油、蒜泥、芝麻油的汁吃，還一直說太 香了！看著她們圍在一起吃得那麽開心、那麽滿足，我的開心與滿足定是超過她們，那份幸福感無法用 語言形容。   從女兒學校出來後，我趕到表姐家裏去繼續吃餃子。表姐包的餃子是地軟餡的呢！地軟，是生長在河邊 沙地或是濕潤的林坡上的一種菌類，我們小時候會常常吃，但現在已很少能吃到了，很奇怪在廣東見不 到有地軟賣。表姐是我媽媽的姐姐的女兒，我們的媽媽們從小一起長大、一起讀書、親密無間，我和表 姐也從小一起長大、一起玩、一起讀過書，又因為我的原因，她們全家也在我來廣東幾年後遷徙來了這 裏，我們的孩子們又是從小一起玩大，成為互相關愛的表兄妹。表姐家裏還來了幾位陝西老鄉，吃完餃 子我們開始打麻將，很是熱鬧。

有一種價值是傳承，有一種滿足是給予，有一種溫馨是親情。2011年的冬至就這樣過去了，抽空記錄
下來了這一天，願所有的日子就在這樣的平常裏延伸，也一同在平常裏延伸著某種傳承、給予和親情。

YH

2011.12