深棕色的氣泡在杯中翻滾卷湧，就快衝出杯口時，金發的美女酒保停止倒酒，把酒杯放在一邊，迸裂的啤酒泡沫散發出濃鬱的麥香，但此時隻能聞不給喝，等過了些時間，杯中的泡沫已基本消失，又出現約四分之一的空間，美女這才拿起酒杯再次貯滿（這就是經典的緩慢倒法，號稱倒滿一品脫健力士啤酒需要119.6秒才是最完美的）喝上一口醇香、厚重、細膩、絲滑的健力士黑啤，不敢說這是世界上最美味的啤酒，因每個人的口味不同，但一定是世界上口感最好的啤酒，這我想是無可爭辯的事實！
倒酒都手法速度酒杯都角度前後不同
這是第二次貯滿酒杯，上下兩張照片紀錄了完整的緩慢倒酒法，在講究的酒吧這才是正宗的啤酒倒法。
原產於愛爾蘭都柏林附近的黑啤健力士Guinness，也許不為國人所熟悉，但它卻是世界啤酒第一品牌，如果我換一個稱呼：黑啤吉尼斯，我想大家一定會想難道這與吉尼斯世界記錄有關，對就是這個吉尼斯世界記錄的吉尼斯名字來自於這個啤酒。
1951年11月健力士Guinness啤酒廠的董事——休. 比佛爵士與朋友一起去打鳥，可這鳥卻怎麽打都不中，麵子上掛不住的爵爺情急之中告訴好友那是世界上最快的鳥，朋友們自然不服，打不中的鳥就是世界上飛最快的，那世界上豈不有太多飛得最快的鳥了，於是爭論起來，事件的結果是三年後有本名為吉尼斯世界記錄：（Guinness World Records）的書誕生了。原來這位爵爺是很認真很有責任感的，他通過這鳥事想到了那些愛喝健力士啤酒的愛爾蘭人總在酒吧裏爭論啥是世界之最，為了能讓他的啤酒愛好者喝得更安心，我們的爵爺請了專業人士認真考察並著書說明，而此書本身竟然也保有一項世界記錄一項美國記錄——世界上銷售量最大受版權保護的書，也是美國圖書館被盜最多的書。
第一次來都柏林的我不能免俗的要去健力士啤酒展覽館參觀，不得不說這是一個非常值得去的地方，這座位於工廠大門附近的七層大樓裏，詳細的介紹了健力士啤酒的創建曆史，釀造過程，甚至連酒桶的製作工藝流程都以視頻方式完整呈現，而頂層更可以一邊品嚐香濃醇厚的新鮮健力士黑啤，一邊欣賞都柏林的城市風光，可謂味覺視覺雙享受。最後提醒一下不習慣苦味飲品的朋友就別去嚐試這黑啤了，因這香味隻有在苦過之後才能品出。
其實吉尼斯世界記錄這本書的誕生故事本身也從另一個側麵很好的詮釋了愛爾蘭人的性格特征，狡猾、認真、好酒、歡樂，但更重要的一點就是喜歡書，為了一次爭論、為了平息酒吧裏無休止的吵鬧就去編著了一本創紀錄的大書，可見愛爾蘭人對書是有多麽深的熱愛，這樣的民族對書籍的保存也一定極為重視。
位於都柏林的聖三一學院的古圖書館更是世界三大古圖書館之一，始建於1712年，1860年又加建了二樓（相當於中國的三樓）長65米的拱頂木質閱覽室，室內兩旁排列著名人雕像，收藏有大量的古籍包括愛爾蘭國寶————公元800左右由凱爾特修士繪製的泥金裝飾手抄本凱爾書卷（凱爾經）。現在古圖書館已作為博物館供遊客參觀，也是很多電影取景的模仿對象。愛爾蘭人對書的熱愛不僅僅是在圖書館內可以見到大量書籍，就連酒店餐館酒吧都經常出現用書作為裝飾的情況，這是世界其他地區很少見的情況。
愛書藏書的民族其文化到底怎樣？愛爾蘭的文化還是對世界上還是產生了 一定的影響，這裏湧現了大量的作家、劇作家、詩人、哲學家、小說家、音樂家以及很多的科學家。都柏林更是世界上第四個獲得文學之城稱號的城市，這裏產生過多位諾貝爾文學獎獲得者（威廉.巴特勒、蕭伯納、賽繆爾.貝克特），還有和平獎獲得者（肖恩.麥克布賴得）以及醫學獎（獲得者威廉.賽西爾.坎貝爾）。一個城市能夠產生如此眾多的諾貝爾獎獲得者也是世所罕見。另外隨著大量的愛爾蘭人移民海外，他們也把自己的文化傳播到世界各地，其中廣為世人喜愛的踢踏舞，孩子們鍾情的萬聖節，以及西方很多國家共同慶祝的聖派翠克節（一個以綠色為主題的節日）。
說了這麽久文化書籍，喜歡旅遊的朋友肯定有些著急，想知道都柏林的吃喝玩樂到底怎麽樣？都柏林最繁華的地段是沿著菲力河兩岸展開的，南岸比北岸更熱鬧，景點集中酒吧餐館林立遊客如織。
首先來說吃，這裏的燉肉、鴨腿、魚及各類海鮮比較受歡迎，總體來說愛爾蘭不是一個以美食為主的國家，燉肉的味道相對好些，鴨腿雖然擺盤還是精致，但經油煎之後到底還是皮硬肉老，不是太經濟實惠，建議中國朋友還是吃我們國家自己南北風味的烤鴨，這裏的一個鴨腿價格比中國一整隻烤鴨還貴。烤魚的味道應該說還是比較好的，畢竟是島國海鮮還是不錯，我還吃過當地的生蠔，非常新鮮，價格大約四歐元一隻，回味無窮！愛爾蘭牛多，當地的牛扒風味火候也都挺好是一個不錯的選擇，雖然價格不便宜但那畢竟是吃草長大的牛哦，肉質與口感確實好不少。
接著說一下喝，愛爾蘭有著的健力士這世界第一黑啤的帶動，其他的本地啤酒質量也都非常高的，當地還生產威士忌都是口味純正的上等好酒而且價格便宜。歐洲的紅酒一直都是價廉物美，都柏林也不例外，這裏可以買到世界各地的紅酒，品種豐富七年八年的正合適，再年輕一點的酒價格更便宜些，總之紅酒愛好者在歐洲千萬別錯過多喝幾支。
在都柏林的酒吧裏聽著現場音樂表演，和著踢踏舞的旋律，隨著愛爾蘭人一起歡笑暢飲，絕對是都柏林旅遊應該好好體驗的一種經曆，這與國內菲律賓人唱著英文歌的所謂（變味）愛爾蘭酒吧感受完全不同。都柏林的卡姆登街、威克斯福特街、李森街一帶更是酒吧林立熱鬧非凡，其中坦普爾酒吧更是世界聞名，略有怪誕去了才能體會哦。
最後介紹的是都柏林的主要旅遊景點，除前文提到的健力士啤酒展覽館，聖三一書院，還有愛爾蘭銀行大樓、聖派翠克大教堂、都柏林城堡、聖斯蒂芬綠地、艾比劇院都是都柏林的重要景點。此外愛爾蘭現代藝術博物館、愛爾蘭國家畫廊、切斯特.比替圖書館等等都是都柏林的重要文化藝術展覽場館，對人文藝術感興趣的朋友，不妨去參觀一下，了解這座文化氛圍濃鬱的城市之精髓所在。
聖派翠克大教堂
聖派翠克大教堂的圍牆
最後提醒大家一下：都柏林號稱歐洲的矽穀，包括蘋果等諸多世界著名高科技公司都把國際總部設在都柏林，其原因在於愛爾蘭不收國外所得稅，以至於歐盟判蘋果公司應該處罰幾十億歐元的稅款上繳愛爾蘭，愛爾蘭政府立刻出麵說明我們不要這錢。
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