上個蹄花！

故鄉美味數蹄花，點點青蔥舊憶斜。

一碗濃情盛暖意，香盈心底綻春華。

（春遲無春花，俺來上蹄花。翠花，上酸菜～～～）

做法：(來自http://www.xinshipu.com/%E8%B9%84%E8%8A%B1%E6%B1%A4-222647.htm)

1、將新鮮的蹄花用小鉗子夾去雜毛，再刮洗幹淨。

2、將鐵鍋燒熱，把肘子放在鐵鍋上幹燒，燒去剩餘的小雜毛。

3、將肘子放入鍋內大火煮開，撇去浮沫，撈起備用。

4、在高壓鍋裏放入蹄花、花生、薑、花椒、大料、鹽、料酒（葡萄酒也行），蓋上蓋子，燉30-40分鍾到豬蹄軟爛，出鍋撒上蔥花即可。

5、沾水汁調料：將生抽、醋、糖、蔥花、薑絲、味精、辣椒油、香油攪拌均勻。

 

蝶兄原玉

關山故徑泛蹄花， 塵蔽腥紅夕照斜。 

千古幾多兒女淚， 殤拋羌笛與胡笳。