清淡味美的＂糟鹵溜魚塊＂

非常喜歡這道清淡健康的＂糟鹵溜魚塊＂•希望喜歡的朋友有空試一下吧！恭祝大家聖誕快樂！

步驟：
食料：魚片三片（我用的swai fish)，水發木耳，鮮蘑菇，幹枸杞已，蔥，薑，雞湯
調料：鹽，澱粉，酒，糟鹵
做法：1）魚切大塊，蔥切斷和碎，水發枸杞子，水發黑木耳，切碎，蘑菇切片，雞湯半碗，圖1
2）將鹽先抓入魚塊，再加入澱粉少許和3湯匙的糟鹵拌入魚塊，醃製約10分鍾，圖2
3）起油鍋，將醃製過的魚塊放入煎至微黃,圖3 4）盛出備用的魚塊，圖4
5）再起油鍋，炒至碎黑木耳和枸杞子至稍軟，圖5
6）雞湯半碗（chicken broth)，圖6 7）加入切片的蘑菇，炒勻至蘑菇稍熟，移至碗內，圖7
8）另起油鍋，炒香蔥段和薑絲，圖8，
9）加入澱粉糊於鍋中，翻拌片刻，（澱粉糊：澱粉加水一半加雞湯一半，拌勻），圖9
10）加入煎好的魚塊，輕輕翻勻，圖10
11）加入炒好的木耳，枸杞已，及蘑菇，圖11
12）快速輕輕翻炒後出鍋，圖12 13）盛出裝盤，圖13
14）或裝入砂鍋中保溫和其它萊好了一起吃，圖14