我在美國用黃豆釀造昭通醬 (視頻和圖文 ）

在我的好多視頻中都用到昭通醬來做調味料，有些看我視頻的朋友非常感興趣昭通醬的製作，昭通醬的釀造時間周期較長，經過一年半的時間，現在視頻終於完成，雖然是山寨版的昭通醬，但是用的都是真材實料，麻辣鮮香，顏色醬紅，自我感覺很好。 在我的家鄉雲南捂醬粑都是要用稻草，賓州沒有稻草，我就用了幹的野草， 視頻中我用了8杯幹黃豆，分別製作了偏幹的昭通醬和偏稀的昭通醬，做一次可以吃2~3年了。 我家昭通醬用到的主要食材： 幹黃豆 鹽 辣椒麵和辣椒粉 草果粉 八角粉 花椒粉

釀造過程請點擊視頻：

 

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