我自己種了青菜來做衝菜，象芥末一樣衝鼻子的雲南美食

衝（chong,讀第四聲 ）菜，是雲南很多地方的一道家常菜，是春天的開胃菜，有些地方也叫辣菜。 是的就那麽一道讓人食用的時候衝鼻流淚的菜，會讓我心心念念。

去年種青菜留了種，今年二月就在室內育苗，土地一解凍馬上種下，這期間經受了極寒低溫的考驗，功夫不負有心人，5月終於收獲了脆嫩的青菜苔，腦海裏揮之不去的那個衝味再現在了我家餐桌，吃上了想念已久的家鄉美味——衝菜，爽脆開胃，濃濃的衝味又讓人想念下一個春天。

本視頻分享：1.青菜(Mustard Greens）的種植 2.肉末炒衝菜 3.雞蛋炒衝菜 4.素炒衝菜

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