上山采蜜環菌 ，炸蜜環菌油和鴨子燉蘑菇都是美味

蜜環菌（學名：Armillaria mellea (Vahl) P. Kumm. 英文名 ：Honey Mushroom）：又名榛蘑、臻蘑、蜜蘑、蜜環蕈、櫟蕈，屬於傘菌目、蜜環菌屬，子實體一般中等大。菌蓋直徑4-14厘米，淡土黃色、蜂蜜色至淺黃褐色。老後棕褐色，中部有平伏或直立的小鱗片，有時近光滑，邊緣具條紋。菌肉白色。菌褶白色或稍帶肉粉色，老後常出現暗褐色斑點。菌柄細長，圓柱形，稍彎曲，同菌蓋色，纖維質，內部鬆軟變至空心，基部稍膨大。菌環白色，生柄的上部，幼時常呈雙層，鬆軟，後期帶奶油色。 夏秋季在很多種針葉或闊葉樹樹幹基部、根部或倒木上叢生。可食用，幹後氣味芳香。

【功能主治】熄風平肝；祛風通絡；強筋壯骨。主頭暈；頭痛；失眠；四肢麻木；腰腿疼痛；冠心病；高血壓；血管性頭痛；眩暈綜合征；癲癇

片中介紹了蜜環菌的不同生長環境及其不同的形狀。

在中國東北有一道菜叫小雞燉蘑菇，菜品中的蘑菇就是蜜環菌 （榛蘑 ）， 今天做的是雲南風味的鴨子燉蘑菇 ，食材有：鴨子一隻，幹蜜環菌適量，鹽約2湯匙，生薑適量，草果1顆，幹辣椒適量，醬油2湯匙。 蘑菇爽脆，鴨肉軟爛入味，獨具雲南風味，下飯拌麵都是美味。

用雲南炸雞樅油的方法炸了蜜環菌油，美味和雞樅油有一比。

食材 ：新鮮蜜環菌，植物油，鹽，花椒。

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友情提示 ：1.食用野生菌要自己100%確定的才能吃，

2.每次最好隻食用單一品種

3.每次少量，每人不能超過1杯

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