采舞茸/藥食兼用的美國大型野生菌菇

舞茸又名灰樹花，(學名：Grifola frondosa,英文名：Maitake或 Hen of the woods)，原產於日本北部山區，是一種藥食兩用菇類，味道佳口感好且有傳承藥效，自古以來作為日本皇室的貢品備受推崇。因為人們在深山裏發現這種等價於白銀的菇類會興奮得手舞足蹈，因此得名“舞茸”。

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這種傳奇的菇類直到80年代中期才人工栽培成功，此後以日本為主的科學家在化學、生化學、藥理學等方麵對舞茸進行了廣泛的研究，證明了舞茸是最有價值的藥食兩用菇類，特別是從舞茸中提取的最有效活性成分-舞茸D-fraction具有極強的抗癌功效，被譽為：“真菌之王，抗癌奇葩”。（摘自https://baike.sogou.com/v486399.htm ） 舞茸的吃法很多，是日式火鍋上品食材，的確是香入雞絲，脆入玉蘭，本片分享舞茸的采摘、我家常吃的舞茸炒肉絲、舞茸煮餌絲。

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